2017/1/24 14:21

月前，從聯(lián)合國(guó)教科文組織傳來(lái)好消息，我國(guó)古代傳統(tǒng)歷法“二十四節(jié)氣”被列入聯(lián)合國(guó)人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！岸墓?jié)氣”的成功申遺，標(biāo)志著中華民族傳承千年的智慧得到了世界性肯定，也充分說(shuō)明這種歷法時(shí)至如今仍有著巨大的實(shí)用價(jià)值。

二十四節(jié)氣，是中華民族通過(guò)世代觀(guān)察太陽(yáng)的周年性運(yùn)動(dòng)，探求其本身規(guī)律和社會(huì)性影響，從而歸納總結(jié)出的一套傳統(tǒng)歷法，不僅對(duì)農(nóng)作有著巨大的指導(dǎo)意義，也成為了中國(guó)人年復(fù)一年都可以參考的生活指南。

作為一個(gè)被吃貨統(tǒng)治的國(guó)度，中國(guó)人也特別會(huì)擇時(shí)而食、擇域而食。例如，北方廣大地區(qū)大多遵循“冬至餃子夏至面”的套路，以一盤(pán)熱騰騰的餃子為寒冷的冬日加溫，在飲食上更講究的南方地區(qū)則習(xí)慣各異，江南地區(qū)多有蒸赤豆糯米飯的習(xí)俗，而具體到江浙各市，蘇州有冬釀酒、寧波有番薯湯果、嘉興人則喜歡來(lái)一碗桂圓燒蛋，花樣繁多不一而足，足見(jiàn)中國(guó)之地大物博。

然而奇妙的是，各地習(xí)俗雖表象不同，卻有著共同的精神內(nèi)核。餃子也好，酒也罷，在寒冬里都講究一個(gè)熱騰勁。北方天干物燥，一頓餃子溫暖腸胃;南方陰冷潮濕，阿膠等食物正適合在秋冬進(jìn)補(bǔ)。所以無(wú)論因地制宜選擇怎樣的食物，老祖宗們?cè)缫堰_(dá)成了擇時(shí)而食、擇域而食的共識(shí)。

事實(shí)上，對(duì)于滋補(bǔ)來(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)時(shí)機(jī)的重要性堪比二十四節(jié)氣對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)與我們生活的指導(dǎo)意義。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”人體的陰陽(yáng)配比狀態(tài)，恰如一年之間的日升日落，秋冬時(shí)分，我們迎來(lái)了漫長(zhǎng)的夜晚，人體也來(lái)到了一年間最應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間段，這也就是現(xiàn)代中醫(yī)理論里常提到的“滋補(bǔ)黃金區(qū)”，雖然此前儲(chǔ)備的體內(nèi)能量隨著時(shí)間的流逝而不斷消耗，可只要懂得在滋補(bǔ)黃金區(qū)內(nèi)抓緊進(jìn)補(bǔ)，就可以有效的填補(bǔ)已經(jīng)消耗的元?dú)?，達(dá)到固本強(qiáng)元的目的。

冬至將過(guò)，滋補(bǔ)黃金區(qū)尚未結(jié)束。秋冬時(shí)節(jié)，寒氣影響人體氣血不通、腎臟氧氣不足，導(dǎo)致大多女性冬天手腳冰涼，特別是在南方?jīng)]有暖氣的區(qū)域，如果趁著這個(gè)時(shí)候進(jìn)食阿膠，可謂是擇時(shí)而補(bǔ)，事半功倍的最好詮釋。《本草綱目》載：阿膠性平味甘，入肝，腎，肺三經(jīng)，恰符內(nèi)經(jīng)“秋冬養(yǎng)陰”之思想，乃秋冬進(jìn)補(bǔ)首選上品。

同一類(lèi)的滋補(bǔ)品各地的進(jìn)補(bǔ)方式也因地制宜。拿阿膠來(lái)說(shuō)，江浙滬一帶冬天陰冷沒(méi)有暖氣，年輕女性為了緩解手腳冰涼的癥狀，老年人為了提高免疫力抵抗寒冬，會(huì)制作最為傳統(tǒng)的阿膠蒸膏;廣東由于氣溫高出汗多則習(xí)慣燉湯，長(zhǎng)時(shí)間熬煮讓營(yíng)養(yǎng)充分的融入湯汁中，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)補(bǔ)充流失的水分;而在北方，用阿膠滋補(bǔ)近年來(lái)在注重養(yǎng)生滋補(bǔ)人群中逐漸受到追捧，或是送禮或是加上芝麻、核桃，熬成經(jīng)典的阿膠糕自用，已成為日常滋補(bǔ)保健的新風(fēng)尚。

滋補(bǔ)黃金區(qū)只是告訴了我們最正確的滋補(bǔ)時(shí)間，如果能夠在正確的時(shí)間選擇正確的進(jìn)補(bǔ)方式，必然能夠在滋補(bǔ)這件事關(guān)自身健康的大事兒上，事半功倍、一本萬(wàn)利!畢竟，身體才是革命的本錢(qián)，還有什么是比自個(gè)兒和家人的身體更重要的事兒呢?