2017/2/24 10:34

豌豆苗

豌豆苗又叫“豌豆芽”，“龍須菜”。無論是清炒、做湯還是涮火鍋，都算得上是不可多得的美味。豌豆芽含有豐富的胡蘿卜素、硫鋅素、核黃素、抗壞血酸、蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。與黃豆芽、綠豆芽相比，豌豆芽的營養(yǎng)價值更高。

此外，中醫(yī)認(rèn)為豌豆芽性寒味甘，可以入脾經(jīng)、胃經(jīng)和大腸經(jīng)，具有清熱解毒、利尿消腫和止痛止瀉的功效。

小編提醒：

市場上常會銷售一些無根豆芽，多為化學(xué)激素類藥水泡發(fā)，街坊購買豆芽時要擦亮雙眼。挑選黃豆芽，要選擇“枝”瘦瘦的，“葉瓣”綠綠的，根部黑黑的，這就是沒有靠任何東西催出來的黃豆芽。有些黃豆芽“枝桿”比較壯而且又比較白，就是用藥物或化肥催出來的，千萬別買！

總結(jié)

俗話說“一年之計在于春”，春天食療可以打好一年身體健康的基礎(chǔ)，在適當(dāng)?shù)臅r候吃適當(dāng)?shù)氖澄?，才能發(fā)揮食物最大的功效，身體也能更好的吸收。