2012/2/7 12:57

冬天氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。一般冬季飲食總量比夏季增加三分之一，是女性進(jìn)行食療的最好季節(jié)。

當(dāng)人們進(jìn)入冬季時(shí)，機(jī)體的生理功能、食欲均可受到寒冷氣溫的影響而發(fā)生變化。加之冬季正值蔬菜淡季，供應(yīng)的蔬菜品種和數(shù)量較少。因此，對(duì)于冬季的飲食營(yíng)養(yǎng)就有特殊的要求。

冬天的寒冷氣溫可影響到人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使某些激素如甲狀激素、腎上腺素等分泌增多，從而加速了糖、脂肪和蛋白質(zhì)等三大熱源營(yíng)養(yǎng)的分解，導(dǎo)致較多熱量散失于體外，使人體耐力和抵抗力減弱。
 
首先，冬天的營(yíng)養(yǎng)以增加熱能為主。熱能增加的部分應(yīng)由糖和脂肪提供。為此， 需要攝人足夠的富含糖和脂肪的食品如糧食、食油以及其它富含脂肪的副食品。另外，也要經(jīng)常吃肉、魚、蛋之類，大豆及豆制品，以及維持正常生理需要的蛋白質(zhì)。

其次，冬天的寒冷還影響到人體的消化、泌尿系統(tǒng)和人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。 所以要注意選食富含鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽元素和維生素C、B1、B2、B6、A、煙酸等食品，以保證人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要。如適當(dāng)?shù)囟喑孕﹦?dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類，保證膳食中有足夠的蔬菜，以保證這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

我國(guó)民間臘月初八有吃“臘八粥”的習(xí)俗，這是符合冬天的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的。臘月期間，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)減少，消耗也減少，但食欲增加。因此，臘月是補(bǔ)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)。 臘八粥花樣多、營(yíng)養(yǎng)豐富，既能暖胃消寒，又可增加食欲、滋補(bǔ)身體。由于粥內(nèi)各種配料等起協(xié)同作用，加上稀爛的粥汁易被人體消化吸收。所以， 適合男女老少進(jìn)行食補(bǔ)，具有健脾、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)壯等功效，對(duì)增強(qiáng)體魄、祛病、延年都有著重要的作用。

冬天，天寒地冷，人體收斂潛藏，此時(shí)應(yīng)加緊滋補(bǔ)。一般在冬季，人們的食欲都比較好。這是因?yàn)橥饨鐨鉁氐停瑱C(jī)體需要較多的熱以維持正常的體溫。為了增強(qiáng)體質(zhì)，許多人往往習(xí)慣于在冬令服用一些補(bǔ)品。如人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些固然對(duì)人有益處，但如果服用不當(dāng)就會(huì)帶來(lái)一些副作用。

進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又沒有副作用；冬令進(jìn)補(bǔ)是借冬季陽(yáng)氣漸升的力量，平衡人體的內(nèi)部環(huán)境，進(jìn)而與外界氣候相適應(yīng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗病力，這樣亦可收到事半功倍的功效。[美食中國(guó)]

各年齡段的女人飲食護(hù)膚

15至25歲

這一時(shí)期正是女性月經(jīng)來(lái)潮至生殖器官發(fā)育成熟的青春發(fā)育期，隨著卵巢的發(fā)育和激素的產(chǎn)生，皮脂腺分泌物增加，面部皮膚光滑無(wú)皺紋，但油脂較多，易生粉刺。這一時(shí)期在飲食方面，應(yīng)多吃富含維生素和蛋清質(zhì)的食品，如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉、豆類等。尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能供給多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。這一時(shí)期，特別注意應(yīng)適當(dāng)多喝清水，或飲用綠茶，以使尿液增多，有助于脂質(zhì)代謝而減少面部滲出的油脂。

25至30歲

這一時(shí)期為女性發(fā)育成熟的鼎盛期，且情感豐富，易于多愁善慮，致使面部表情肌過度張弛，逐漸使額及眼下出現(xiàn)皺紋，皮下的皮脂腺分泌也減少。所以在飲食方面應(yīng)多吃富含維生素c和維生素b類的食品，如薺菜、莧菜、胡蘿卜、西紅柿、紅薯、金針菜等新鮮蔬菜水果以及豌豆、木耳、牛奶等。不吃易于消耗體內(nèi)水分的煎炸食物。此外，不要飲酒、抽煙，否則會(huì)使嘴角與眼四周過早出現(xiàn)皺紋。

30至40歲

這一時(shí)期女性內(nèi)分泌和卵巢功能較前漸趨減退，皮脂腺分泌減少，皮膚易于干燥。一般女性在眼尾開始出現(xiàn)魚尾紋，下巴肌肉開始松弛，笑紋更明顯，情緒容易緊張的女性，眉頭還會(huì)出現(xiàn)較深的豎皺紋。這一時(shí)期的飲食，應(yīng)多吃魚及瘦肉等動(dòng)物蛋白質(zhì)，保證氨基酸的供給，以補(bǔ)充皮脂腺的分泌。

40至50歲

這一時(shí)期女性進(jìn)入更年期，卵巢功能減退，腦垂體前葉功能一時(shí)性亢進(jìn)，致使植物神經(jīng)功能紊亂而易于激動(dòng)或憂郁；眼瞼易于出現(xiàn)黑暈，面部陣發(fā)性潮紅，皮膚干燥而少光澤。在飲食上的補(bǔ)救方法是，多吃新鮮蔬菜水果，以補(bǔ)充維生素，如白菜、油菜、雪里紅、西紅柿、薺菜、山楂、酸棗、檸檬等。目的是調(diào)整植物神經(jīng)功能，抑制和降低血壓，延緩面部皮膚的衰老。