2012/2/7 13:05

蔬菜排毒更健康

營養(yǎng)學(xué)家特別提示：在我們的膳食中添加以下新鮮蔬菜，是最健康有效的排毒方案。

香菇

富含高蛋白的香菇被譽(yù)為是“蔬菜中的牛排”，同時(shí)又是低脂肪的健康食物，香菇富含多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝功能、幫助消化、降低血壓和減少膽固醇的功能，長期食用香菇，能幫助排出體內(nèi)的鈉元素，清除血管內(nèi)的垃圾。而曬干后的香菇能夠轉(zhuǎn)換出維他命D，鉀的含量也會(huì)相應(yīng)變高，不過泡干香菇的水是不可食用的。

番茄

多食用番茄能夠掃除危害身體的自由基，清除活性氧。這全都?xì)w功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄紅素，番茄中還含有大量的粗纖維，它在人體內(nèi)可以和由膽固醇生成的生物鹽相結(jié)合，通過消化系統(tǒng)排出體外，從而減少血液中的膽固醇含量。在西方還有句諺語“番茄越紅，醫(yī)生的臉越綠”以表彰番茄的營養(yǎng)價(jià)值。由于番茄紅素是脂溶性的，必需通過油脂烹調(diào)才能自然釋放出來被人體有效吸收，所以加工過的番茄制品比新鮮的番茄更具營養(yǎng)。

海帶

含有化學(xué)物質(zhì)硫酸多糖，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量，保護(hù)心血管并避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除堆積體內(nèi)的毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能抑制放射性物質(zhì)被腸道吸收。同時(shí)有助于治療動(dòng)脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。