2012/2/7 13:13

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提示兩大秘訣可打造完美體型

夏天的腳步漸漸臨近，減肥成了愛美女生們的當(dāng)務(wù)之急。每個(gè)減肥的人都常常聽到一句話：要提高你的新陳代謝率。如何提高？康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)成員，加州大學(xué)洛杉磯分校人類營(yíng)養(yǎng)中心副主任蘇珊·鮑爾曼為您解開新陳代謝五大誤區(qū)，并教您兩大秘訣打造完美體型。

五大誤區(qū)

誤區(qū)一：新陳代謝會(huì)隨著年齡的增加而減緩 隨著年齡的增加，多數(shù)人體重會(huì)增加。很多人將此歸結(jié)為代謝率的減緩，但通常這是因?yàn)闇p少了鍛煉的次數(shù)或強(qiáng)度，減少了能量消耗，同時(shí)肌肉量降低直接導(dǎo)致代謝率減緩，人體增重。通過心肺運(yùn)動(dòng)練習(xí)來消耗熱量，力量訓(xùn)練來保持或增加肌肉，這些都是防止年老增肥的最好方法。

誤區(qū)二：新陳代謝是天生的，無法人為更改 那些吃不胖的“幸運(yùn)兒”大多每天消耗更多的熱量，有可能是他們不久坐，經(jīng)常走動(dòng)，做些伸展運(yùn)動(dòng)，和同事面對(duì)面交流。所以，堅(jiān)持每天多走動(dòng)吧。

誤區(qū)三：冷藏食物、飲料要比常溫食物消耗更多熱量 試驗(yàn)表明，冷凍食品比常溫食物消耗的熱量每天只多10卡路里，對(duì)減肥根本不具影響。

誤區(qū)四：瘋狂節(jié)食減少熱量攝入 人體是一個(gè)很精明的能量銀行。當(dāng)你通過節(jié)食的方法減少熱量攝入時(shí)，身體自動(dòng)認(rèn)為“你在忍受饑餓”，因而主動(dòng)降低代謝率，減少熱量消耗，這似乎與你節(jié)食的目的背道而馳。如果你在減重過程中多運(yùn)動(dòng)，就能抵消這些小變化。

誤區(qū)五：晚上不進(jìn)食會(huì)加速減肥 人們過了某時(shí)段就不再進(jìn)食之后體重會(huì)減少，完全是因?yàn)樗麄儨p少了總熱量的攝入，而不是因?yàn)樗麄兲崆把a(bǔ)充熱量的緣故。

兩大秘訣

秘訣一：補(bǔ)充蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)能加速新陳代謝。由于蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，比脂肪和纖維更不易被人體吸收。因此你的身體必須消耗更多的卡路里來消化它。研究發(fā)現(xiàn)，消耗蛋白質(zhì)所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。四屆美國最佳醫(yī)生得主、康寶萊營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)顧問委員會(huì)主席大衛(wèi)·赫伯博士推薦蛋白質(zhì)攝入的理想比為29% ，這樣每天新陳代謝消耗的熱量可以增加150卡路里至200卡路里。

秘訣二：早餐很重要 吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減少體重。因?yàn)樵谒X的時(shí)候，身體的新陳代謝會(huì)減慢，而只有在你再次進(jìn)食的時(shí)候，它才會(huì)回升。新的一天最好從一頓擁有300～400卡路里的早餐開始，它能立刻把你的新陳代謝帶入“工作狀態(tài)”。最近風(fēng)靡世界的“三杯水”營(yíng)養(yǎng)早餐就是基于這個(gè)原理。一杯纖維水，幫助腸胃蠕動(dòng)，解除人體缺水狀態(tài)，同時(shí)具有排毒功能。一杯營(yíng)養(yǎng)奶昔，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，保證熱量供給。同時(shí)蛋白質(zhì)消化吸收比較緩慢，避免饑餓感。最后一杯草本茶飲，保證您一天充沛的活力，遠(yuǎn)離昏昏欲睡的低代謝率生活。

新陳代謝是長(zhǎng)在我們身體里的一把雙刃劍。只要你摸清它的脾氣，懂得與它相處之道，你離令人艷羨的美麗身材也越來越近了。