2015/2/10 09:50

瘦肉防貧血。很多女性為了身材，堅(jiān)決奉行“素食主義”，不管瘦肉、肥肉一概不碰。然而，何計(jì)國(guó)告訴記者，女性應(yīng)尤其注意肉類的補(bǔ)充。月經(jīng)這一女性獨(dú)有的生理現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致鐵的流失，因而女性更易出現(xiàn)貧血問題。鐵是血液里儲(chǔ)存血紅蛋白的一個(gè)重要“倉庫”，美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，女性體內(nèi)的鐵含量只要有輕微不足，思考能力和記憶力就會(huì)有所下降。因此，女性飲食應(yīng)該注重鐵的攝入，每天進(jìn)食50克―100克瘦肉不僅可以獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，還可補(bǔ)充到豐富的鐵，在一定程度上預(yù)防貧血。

含鐵量比較高的食物還有動(dòng)物肝臟、蛋黃、菠菜、紅棗、黑木耳等，可以與富含維生素C的食物搭配，以增加膳食中植物鐵的消化吸收。

皮蛋瘦肉粥