2017/3/6 14:40

在這個(gè)人人介意“脂肪”的時(shí)代，“低脂”巧克力也就應(yīng)運(yùn)而生了。不過(guò)一條令人沮喪的消息是，大量科研結(jié)果顯示，將一條Mars（國(guó)外一品牌巧克力）巧克力中的脂肪減少10%，反而可能引發(fā)肥胖問(wèn)題。

大量醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，糖和高精碳水化合物是引起肥胖的主因，而脂肪本身卻不會(huì)引起肥胖，同時(shí)高糖還會(huì)引起心臟病、癌癥等一系列疾病發(fā)生。

英國(guó)全國(guó)肥胖論壇最新提出，關(guān)于脂肪的傳統(tǒng)觀念正在發(fā)生改變，有大量證據(jù)表明，自然產(chǎn)生的脂類(lèi)并不像人們先前認(rèn)為的可怕，某些形式的飽和脂肪，比如在可可油中發(fā)現(xiàn)的飽和脂肪，甚至可能對(duì)人體有益。

低脂巧克力和酸奶、起司、快餐以及薯?xiàng)l均放在超市的“低脂”貨架上，因?yàn)檫@些食品生產(chǎn)商想讓人們相信，吃它們能幫助減少脂肪攝入。事實(shí)上，不少醫(yī)學(xué)專(zhuān)家都認(rèn)為，吃“低脂”食品不僅不能減脂，還會(huì)使人發(fā)胖。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院華特·維里特博士的一項(xiàng)最新研究顯示，低脂膳食會(huì)使人增重，這是因?yàn)榈椭称凡荒芟袢称纺菢訚M(mǎn)足人們的能量要求，會(huì)使人對(duì)進(jìn)食充滿(mǎn)欲望。此外，酸奶、餅干、快餐等過(guò)度加工的所謂“低脂”食品，往往添加了更多的糖，以彌補(bǔ)抽去脂肪后失去的口感和風(fēng)味。雖然目前并不清楚Mars“低脂”巧克力究竟含有多少糖分，但可以肯定它的含糖量至少與全脂巧克力一樣多。

專(zhuān)家提醒，最好是進(jìn)食一兩小塊黑巧克力吧，雖然它與牛奶巧克力的脂肪成分相當(dāng)，但含有更少的糖，同時(shí)擁有更濃郁的巧克力風(fēng)味。