2012/2/7 14:03

在日前舉行的“2008中國幼兒營養(yǎng)與健康研討會”上，中國營養(yǎng)學會秘書長、中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員翟鳳英教授指出，幼兒期的身體及智力發(fā)育往往對孩子一生的健康發(fā)展起著關(guān)鍵的作用，而均衡的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)則是身體及智力發(fā)育的基礎(chǔ)。雖然調(diào)查顯示中國父母已經(jīng)有意識地為幼兒添加營養(yǎng)，但幼兒營養(yǎng)不均衡的情況仍然普遍存在。她指出，在幼兒斷母乳后，家長應(yīng)該根據(jù)2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇為孩子保持營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的均衡。

醫(yī)學指導/中國營養(yǎng)學會秘書長、中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員翟鳳英教授

一歲幼兒貧血發(fā)生率高達28%

全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對幼兒發(fā)育極為重要的維生素A、B1、B2、C以及鈣、鋅等礦物質(zhì)的攝入都達不到幼兒的營養(yǎng)需求，其中2~3歲組幼兒每天攝入的鈣質(zhì)只剛剛超過200毫克，比起2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇推薦的每日攝入量，前者僅為后者的約1/3。調(diào)查還顯示，我國1歲幼兒貧血的發(fā)生率高達26%~28%，對此翟鳳英解釋：“現(xiàn)在不少母親在孩子幾個月大的時候就給他們停了母乳，但能提供均衡營養(yǎng)的輔食又沒有及時跟上，于是營養(yǎng)在1歲左右的時候出現(xiàn)了‘斷層’，使這個年齡段幼兒的貧血發(fā)生率如此之高。”

除了身體矮小，營養(yǎng)缺乏更嚴重的后果是影響孩子的智力發(fā)育，然而相比起肢體發(fā)育遲緩，智力發(fā)育遲緩更難被家長察覺。據(jù)了解，還在媽媽的肚子里時，孩子的腦細胞就已經(jīng)形成，然而要等到出生后才逐漸成熟。到4歲時，孩子一生中一半的智力潛能已經(jīng)發(fā)育完成。所以，營養(yǎng)是幼兒期的智力啟蒙的物質(zhì)基礎(chǔ)。

另外還需要注意的是，除了營養(yǎng)缺乏以外，營養(yǎng)過度也正在威脅著越來越多幼兒的健康。翟鳳英表示，世界各地幼兒I型糖尿病的發(fā)病率都在不斷上升，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的膳食結(jié)構(gòu)逐漸向營養(yǎng)失衡(即營養(yǎng)過度)轉(zhuǎn)變，為高血壓、糖尿病等慢性病埋下“導火線”。