2012/2/7 14:04

24小時(shí)健康加油站 blog

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別以為只有綠色的水果和蔬菜才可以防止癌癥。美國(guó)一些科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一些含有深紅色、紫色和藍(lán)色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌衛(wèi)士，效果比綠色食物要好得多。

科學(xué)家們?cè)谇炎印⒆仙牟撕蜕］氐纫恍┦卟斯瞎?，發(fā)現(xiàn)了一種天然色素，它們可以起到限制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。這種天然色素屬于抗氧化物質(zhì)的類(lèi)別，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)為花青素。這些色素不易被人體吸收，于是順著血液流動(dòng)，從胃部到達(dá)腸道，在那里，他們被周?chē)M織充分吸收。沒(méi)有被吸收掉的部分色素繼續(xù)往下運(yùn)動(dòng)，到達(dá)腸道的末端?？茖W(xué)家們認(rèn)為，這部分運(yùn)動(dòng)是天然色素具有抗癌功效的關(guān)鍵和原因所在。

美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授莫尼卡·格斯特從國(guó)內(nèi)外各種蔬菜和水果