2012/2/7 14:07

女性在月經(jīng)周期中，隨著內(nèi)分泌的變化，生理和心理上也會(huì)發(fā)生較大的變化。這一特殊時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)的攝取要全面、均衡。其中鐵是人體健康必需的微量元素之一，是人體合成血紅蛋白的重要元素。當(dāng)女性月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，會(huì)造成鐵的流失增多，所以女性要比男性多補(bǔ)充鐵，以免造成鐵缺乏與貧血。

根據(jù)上述營(yíng)養(yǎng)要求， 女性在經(jīng)期要做到飲食合理，注重補(bǔ)鐵。那么，如何才能有效補(bǔ)鐵呢？最簡(jiǎn)單且行之有效的方法莫過(guò)于食補(bǔ)。在食補(bǔ)中首先應(yīng)該樹(shù)立正確的飲食觀，避免走入誤區(qū)。

如果經(jīng)期出血過(guò)多，平時(shí)可食用一些調(diào)養(yǎng)補(bǔ)血的藥膳，不僅可以補(bǔ)血養(yǎng)血，還有助于紅顏常駐。如三紅補(bǔ)血益顏粥、菠菜豬肝湯、膠芪棗湯、蓮子桂圓湯、豬肝粥、當(dāng)歸羊肉湯、杞子紅棗煲雞蛋等。下面是3種主要補(bǔ)血藥膳的制作方法，大家不妨一試。

三紅補(bǔ)血益顏粥

原料：紅棗12枚，枸杞子30克，血糯米50克，紅糖30克。 制法：洗凈紅棗、枸杞子、血糯米。置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸， 改用文火煨粥，粥成時(shí)加入紅糖，調(diào)勻。

服法：每日1劑，早、晚分食。

功效：有養(yǎng)肝益血、補(bǔ)腎固精、豐肌澤膚的功效，適于營(yíng)養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較干燥及身體瘦弱者食用。體胖者忌食此粥。

菠菜豬肝湯

原料：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。

制法：將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。 服法：飲湯食肝及菜，可佐餐食用。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補(bǔ)血，用于缺鐵性貧血的補(bǔ)養(yǎng)和治療。

膠芪棗湯

原料：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。

制法：先水煎黃芪、大棗，水沸1小時(shí)后取湯，將阿膠放入湯中溶化。

服法：每日1劑，早、晚分服。

功效：阿膠補(bǔ)血；黃芪、大棗補(bǔ)氣生血；三味同用能補(bǔ)氣益血，用于貧血的補(bǔ)養(yǎng)和治療。

小知識(shí)

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，按照吸收機(jī)制一般把膳食中的鐵分為兩類(lèi)，即血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來(lái)自動(dòng)物性食品中，吸收較好，其吸收率高達(dá)15％，而且不受其他膳食因素的干擾；非血紅素鐵主要存在于植物性食品中，吸收率低，僅為1％～5％，而且容易受到干擾，干擾因素包括植物性食品中的草酸鹽、植酸鹽及茶葉和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)。