2012/2/7 14:11

西芹蜜豆百合

這道菜關(guān)鍵是用橄欖油，這樣才不會(huì)破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成分。為了體現(xiàn)蔬菜本身的清香，建議少放鹽。

營(yíng)養(yǎng)提示：

百合

不僅僅是一種美味的蔬菜，而且還是一味不可多得的良藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。食用百合，有助安穩(wěn)改善，解溫潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C的吸收，有可顯著抑制黃曲霉素的治突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。