2012/2/7 14:16
雪菜燒筍尖
關鍵是選當季的冬筍,這樣口感才會脆嫩到最佳程度。
營養(yǎng)提示:
蘆筍
以嫩莖供食用,質地鮮嫩,風味鮮美。因其富含營養(yǎng)成分,具有較高的藥用價值,在食療保健中占有非常特殊的地位。蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量都優(yōu)于普通蔬菜。經(jīng)常食用蘆筍可以增進食欲,幫助消化,緩解疲勞,靜心安神。對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益,并具有利尿、鎮(zhèn)靜等作用。
蘆筍是很好的抗氧化食物,是營養(yǎng)美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍又能清熱利尿。對于懷孕的女性來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。由于蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素,能促進腸胃蠕動,對于預防和減輕便秘、減肥極有好處。
橄欖帶子卷
這道菜關鍵是脂肪含量為零有擁有充足的熱量,因為青橄欖和帶子都富含高能量。
營養(yǎng)提示:
橄欖
鮮食味酸或甜、有時帶澀味、回味甘甜、有特殊的香氣,深得人們青睞,是果中珍品。橄欖營養(yǎng)豐富,含有17種人體所需要的氨基酸,尤其含鈣質和維C十分豐富,對孕婦及兒童大有補益。橄欖具有良好的保健功效,常用作清涼甘緩之劑。它的性味甘酸澀平,主要功能為解毒生津,安神清肺,常用以治療咽喉腫痛、煩渴及解酒等,所以很適合晚餐食用。帶子形似干貝,呈扁圓體,色黃而有光澤。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質,及較高的營養(yǎng)價值,具有養(yǎng)陰等功效,美味鮮甜,同時亦有安眠靜神的作用。但是對于一些海鮮過敏的人來說,這道助眠佳肴就不要輕易嘗試了。
Tips另有6種利于睡眠的食材:
桑葚:味甘性寒,能養(yǎng)血滋陰,補益肝腎。常用來治療陰虛陽亢引起的眩暈失眠。
蓮子:研究表明,蓮子含有蓮心堿、蕓香甙等成分,具鎮(zhèn)靜作用,可促進胰腺分泌胰島素,使人入眠。
葵花子:睡前嗑一些葵花子,可以促進消化液的分泌,有利于消食化滯、鎮(zhèn)靜安神、促進睡眠。
核桃:是一種很好的滋補營養(yǎng)食物,能治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢。
牛奶:是理想的滋補品,臨睡前喝1杯,可催人入睡,對老年人尤為適合。
水果:水果中含有果糖、蘋果酸以及濃郁的芳香味,可誘發(fā)肌體產(chǎn)生一系列反應,生成血清素,從而有助于進入夢鄉(xiāng)。