2012/2/7 14:26

蔬果汁排毒功效未必理想(組圖)

很多人都喜歡喝果汁或者蔬菜汁，特別是現(xiàn)榨的，因?yàn)樗粌H口感很好，沒(méi)有了平時(shí)吃蔬菜的那種難聞的味道，而且還能達(dá)到排毒、養(yǎng)顏的效果，蔬果中的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失。

可是真的是這樣嗎？研究發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，雖然我們會(huì)覺(jué)得說(shuō)果汁只不過(guò)是把蔬果打成漿罷了，我們又沒(méi)有把它營(yíng)養(yǎng)除掉，可我們從來(lái)都沒(méi)有想到，其實(shí)這樣我們已經(jīng)把它的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，所以如果我們要補(bǔ)充維生素的話，還是要多吃蔬果。

每日最好能攝入一斤蔬菜

專家推薦，每日最好能攝入一斤蔬菜，其中要有200克深綠色葉菜，僅靠打漿法來(lái)吃蔬菜，幾乎無(wú)法達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。

果蔬打漿破壞維生素C，這是千真萬(wàn)確的

測(cè)定表明，番茄、黃瓜等蔬菜直接打漿之后，維生素C的損失高達(dá)80%以上。很多人都喜歡喝果汁或者蔬菜汁，特別是現(xiàn)榨的，因?yàn)樗粌H口感很好，沒(méi)有了平時(shí)吃蔬菜的那種難聞的味道，而且還能達(dá)到排毒、養(yǎng)顏的效果，蔬果中的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失。

可是真的是這樣嗎？研究發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，雖然我們會(huì)覺(jué)得說(shuō)果汁只不過(guò)是把蔬果打成漿罷了，我們又沒(méi)有把它營(yíng)養(yǎng)除掉，可我們從來(lái)都沒(méi)有想到，其實(shí)這樣我們已經(jīng)把它的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，所以如果我們要補(bǔ)充維生素的話，還是要多吃蔬果。

早晚再加一杯果蔬漿汁

美女們相信，自己制作的果蔬漿汁是最健康的。渣子都不去掉，其中的纖維和維生素能最大限度地保存下來(lái)，還能排毒，能抗癌，能美容。甚至有朋友問(wèn)：“我每天早晚喝一杯鮮制果蔬漿汁，就不用再吃炒菜和煮菜了，行不行？”

我回答說(shuō)：“如果你每日三餐繼續(xù)正常吃菜，早晚再加一杯果蔬漿汁，是非常健康的事情。不過(guò)，如果以為兩杯果蔬漿汁就能替代日常所吃蔬菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了?！焙芏嗳硕枷矚g喝果汁或者蔬菜汁，特別是現(xiàn)榨的，因?yàn)樗粌H口感很好，沒(méi)有了平時(shí)吃蔬菜的那種難聞的味道，而且還能達(dá)到排毒、養(yǎng)顏的效果，蔬果中的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失。

可是真的是這樣嗎？研究發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，雖然我們會(huì)覺(jué)得說(shuō)果汁只不過(guò)是把蔬果打成漿罷了，我們又沒(méi)有把它營(yíng)養(yǎng)除掉，可我們從來(lái)都沒(méi)有想到，其實(shí)這樣我們已經(jīng)把它的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，所以如果我們要補(bǔ)充維生素的話，還是要多吃蔬果。

難道鮮果蔬制成漿汁，營(yíng)養(yǎng)還不夠高

她們把眉頭擰成一個(gè)問(wèn)號(hào)，不相信地問(wèn)：“難道鮮果蔬制成漿汁，營(yíng)養(yǎng)還不夠高？”

“嗯……看用什么指標(biāo)來(lái)衡量了，”我說(shuō)。“如果用維生素C含量來(lái)評(píng)價(jià)，那的確是不好。家庭所做的果蔬漿汁當(dāng)中，維生素C損失極其慘重，還不如炒青菜的保存率高?！焙芏嗳硕枷矚g喝果汁或者蔬菜汁，特別是現(xiàn)榨的，因?yàn)樗粌H口感很好，沒(méi)有了平時(shí)吃蔬菜的那種難聞的味道，而且還能達(dá)到排毒、養(yǎng)顏的效果，蔬果中的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失。

可是真的是這樣嗎？研究發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，雖然我們會(huì)覺(jué)得說(shuō)果汁只不過(guò)是把蔬果打成漿罷了，我們又沒(méi)有把它營(yíng)養(yǎng)除掉，可我們從來(lái)都沒(méi)有想到，其實(shí)這樣我們已經(jīng)把它的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，所以如果我們要補(bǔ)充維生素的話，還是要多吃蔬果。