2014/11/6 15:03

曾代表中國法餐最高水準、有著貴族餐廳之稱的馬克西姆，在盡顯風光31年之后，明年將關(guān)閉在華其余門店，只留北京崇文門一棵獨苗。記者昨日獲悉，因業(yè)績不佳、經(jīng)營混亂等因素，馬克西姆餐廳品牌的所有者皮爾?卡丹將收回除北京崇文門店之外的品牌使用權(quán)。隨著最早進入中國市場的國際品牌皮爾?卡丹的沒落與皮爾?卡丹本人的隱退，中國法餐界的標桿餐廳馬克西姆也將面臨抉擇。

中國僅留一家門店

公開資料顯示，馬克西姆餐廳在中國擁有5家門店，分別為北京崇文門店、北京藍色港灣店、上海大劇院店、天津五大道風情區(qū)店、合肥1912街區(qū)店。截至目前，合肥店及藍色港灣店已經(jīng)停業(yè)。據(jù)悉，馬克西姆合肥店關(guān)店前，曾因運營方拖欠工資，兩次與員工發(fā)生糾紛。最終，這家被當做馬克西姆開拓中國二線城市的開端、規(guī)格最高的一家門店以關(guān)門告停。同時，藍色港灣店也于今年上半年關(guān)門，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，其關(guān)店的主要原因是定位混亂、經(jīng)營狀況不佳。

據(jù)崇文門店相關(guān)負責人透露，去年皮爾?卡丹曾到中國考察過幾家馬克西姆餐廳，結(jié)果顯示，各家馬克西姆餐廳大多偏離了正宗法餐的味道，且經(jīng)營狀況不佳，因此皮爾?卡丹最終只選擇了崇文門一家門店續(xù)簽合同。這也就意味著，馬克西姆在中國的關(guān)店潮或不止于合肥及北京藍色港灣兩家門店，其余門店也將在明年關(guān)閉。