2015/12/11 11:45

導(dǎo)語(yǔ)：蟹是美味，人人喜愛(ài)，無(wú)間南北，不分雅俗，更不論古今。明代就有美食家李漁“以蟹為命”，每年蟹將上市時(shí)便儲(chǔ)錢(qián)以待，稱此錢(qián)為“買(mǎi)命錢(qián)”；女神林青霞都自曝是被老公用大閘蟹追到的。而人們吃蟹也是各有特色，蒸的，炒的，炊熟的，生腌的。臺(tái)灣，香港，上海，潮州，新加坡做法也都各成一派，頗具代表性。不過(guò)，今天小編要說(shuō)的是韓國(guó)醬蟹，快來(lái)隨我，打開(kāi)一個(gè)蟹蓋，開(kāi)啟另一番味蕾之旅。

韓國(guó)醬蟹是用醬油腌制梭子蟹，成品看上去和醉蟹頗有幾分相像，不過(guò)口感還要清新幾分。曾經(jīng)在西海海底打撈出的高麗王朝時(shí)期（918～1392年）往返于中國(guó)宋朝的貿(mào)易船上就有發(fā)現(xiàn)蟹醬缸和記錄蟹醬的竹簡(jiǎn)。由此推斷，韓國(guó)人吃醬蟹的歷史至少在600年以上。據(jù)悉，在海外的韓國(guó)人最想吃的料理就是醬蟹。

現(xiàn)在，代表韓國(guó)料理最高級(jí)別的普樂(lè)醬蟹也來(lái)到了中國(guó)。在中國(guó)的首家普樂(lè)醬蟹出現(xiàn)在上海，并毫無(wú)意外地選址在長(zhǎng)寧區(qū)仙霞路，這里是滬上知名的美食區(qū)，是各色大小“食府”最為集中的地方，很多品牌連鎖菜館最初也是在仙霞路創(chuàng)業(yè)的。這家店在韓國(guó)醬蟹中的地位就相當(dāng)于全聚德在烤鴨屆的地位。首爾的總店還被認(rèn)為是該城市必去的明星餐廳。作為千頌伊的“菜”，普樂(lè)醬蟹自來(lái)到上海后就得到了不小關(guān)注。

上海普樂(lè)醬蟹1號(hào)店的味道和品質(zhì)，是由韓國(guó)首席廚師‘KIM HYUN JIN’來(lái)保障，使用傳統(tǒng)手段及制作方法，提供給顧客最原汁原味的醬蟹。同樣堅(jiān)持只選用3-4月份最鮮美的蟹黃飽滿的梭子蟹作為原料，而且咸度拿捏得恰到好處，空口吃都覺(jué)得鮮美濕滑，咸鮮帶甜，配上米飯，無(wú)比美味，被稱為“偷飯賊”美食。

既是韓國(guó)料理，又怎能沒(méi)有拌飯的身影。普樂(lè)的蟹籽拌飯與傳統(tǒng)的韓式拌飯不同，其實(shí)在蒸熟的米飯上撒上了滿滿的蟹籽和醬汁以及所有拌飯標(biāo)配的生蛋黃和烤紫菜。吃上一口，你會(huì)不由自主滴想說(shuō)上一句“這鮮爽簡(jiǎn)直停不下來(lái)啊~~思密達(dá)”。

很多人第一眼看到海鮮餅時(shí)或許對(duì)它并沒(méi)有多大的印象，它的造型十分普通、色澤一般，但在口味和口感上卻會(huì)給人很大的驚喜，海鮮餅里面一般會(huì)加入大量的海鮮和蔬菜，融合餅的口味、口感給人十分豐富的味覺(jué)享受。

假如你能夠克服心理障礙，沾上芝麻醬或辣椒醬的活章魚(yú)其實(shí)非常好吃。除此以外，油炸石斑魚(yú)，安康魚(yú)等也均是顧客點(diǎn)擊率非常的高美味。

很多造訪韓國(guó)的游客，都會(huì)把享用韓國(guó)美食列為自己旅游計(jì)劃中的一個(gè)重要部分。那到不了韓國(guó)的朋友，想要品嘗韓式美食、醬蟹之味，不如就由此開(kāi)始吧！

長(zhǎng)寧區(qū)仙霞路137號(hào)盛高國(guó)際大廈1M室(近婁山關(guān)路)