2016/4/12 09:54

導(dǎo)語(yǔ)：如今，中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)民數(shù)量就達(dá)到6.2億，幾乎覆蓋了所有的消費(fèi)主力人群。網(wǎng)民即是全民的趨勢(shì)，讓直面消費(fèi)者的餐飲企業(yè)來(lái)越發(fā)重視互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。但是，市面上各種互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式和手段層出不窮，且伴隨著巨大的資源投入和難以把控的風(fēng)險(xiǎn)，讓很多餐飲企業(yè)難以抉擇。

有沒(méi)有簡(jiǎn)單易行、真正有效的方式？在北京起家的知名餐飲企業(yè)渝鄉(xiāng)人家，以95%來(lái)自四川及重慶地區(qū)的員工及廚師為基礎(chǔ)，傳承并不斷創(chuàng)新挖掘著渝式川菜的精髓，吸引著無(wú)數(shù)忠實(shí)的顧客，良好的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)體驗(yàn)也成為很多用戶津津樂(lè)道之處。而這背后，百度糯米基于大數(shù)據(jù)和創(chuàng)新服務(wù)產(chǎn)品提供餐飲企業(yè)營(yíng)銷解決方案，成為渝鄉(xiāng)人家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷、并不斷吸引新客、維護(hù)老客的法寶。

全面線上化解決方案：有效緩解餐飲業(yè)“三高難題”

“別人都認(rèn)為我們做餐飲行業(yè)就是個(gè)盆滿缽滿的快消生意場(chǎng)，但是只有我們自己才知道這一路走來(lái)需要應(yīng)對(duì)多少亟待解決的難題。”談及傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的營(yíng)銷困境，渝鄉(xiāng)人家CEO周澎有著萬(wàn)千的感慨?！?015年是餐飲行業(yè)非常難做的一年，因?yàn)槲覀兠媾R到了‘三高’，原材料成本高，人員工資高、房租高這三點(diǎn)?！敝芘毂硎?，她們希望通過(guò)“高科技”來(lái)解決，于是巧妙借力了百度糯米的全面線上支付體系。

餐飲服務(wù)的人力包括了后廚、前臺(tái)支付、以及店內(nèi)服務(wù)等部分，其中支付環(huán)節(jié)是人力效率較低、且較容易出錯(cuò)的部分。渝鄉(xiāng)人家借助與百度糯米的合作，將一部分結(jié)賬的工作轉(zhuǎn)移到線上，既免去了顧客攜帶現(xiàn)金、找零的煩惱，又通過(guò)效率更高、更準(zhǔn)確的數(shù)字化流程，幫助渝鄉(xiāng)人家實(shí)現(xiàn)了人員精簡(jiǎn)化。

據(jù)了解，百度糯米業(yè)已通過(guò)升級(jí)支付系統(tǒng)，開(kāi)通了綜合收銀臺(tái)功能，打通了儲(chǔ)值卡、到店付、代金券的支付通道，節(jié)省餐廳人力、提升效率，于顧客而言，支付流程“一鍵化”而支付優(yōu)惠“集成化”，受到了廣泛好評(píng)。

糯米儲(chǔ)值卡：線上會(huì)員多店通用，全面提升回頭客

餐飲行業(yè)有一個(gè)特殊現(xiàn)狀，那就是門店、各地區(qū)公司存在一定的獨(dú)立性，結(jié)算及會(huì)員體系、價(jià)格等無(wú)法做到完全統(tǒng)一，再加上多數(shù)連鎖餐飲企業(yè)大都有一套固化的信息系統(tǒng)，升級(jí)并不容易。

周澎透露，以前渝鄉(xiāng)人家的實(shí)體會(huì)員卡在不同地區(qū)無(wú)法通用，而且容易丟失，不方便客人也就意味著一部分潛在消費(fèi)力的流失。渝鄉(xiāng)人家通過(guò)與百度糯米聯(lián)合推出儲(chǔ)值卡產(chǎn)品，使得原本的線下會(huì)員實(shí)現(xiàn)了線上化?！鞍俣扰疵着c其他平臺(tái)不同的地方就是它有線上的儲(chǔ)值卡，可以0成本升級(jí)，替代原來(lái)的會(huì)員卡，在北京、上海甚至任何一個(gè)地方都可以吃到渝鄉(xiāng)人家的美食，提升了顧客的消費(fèi)意愿?！?/P>

 

2016年，渝鄉(xiāng)人家會(huì)將所有會(huì)員卡轉(zhuǎn)移到線上，通過(guò)百度糯米儲(chǔ)值卡，客人直接通過(guò)一部手機(jī)就可以解決申請(qǐng)會(huì)員、儲(chǔ)值、消費(fèi)等一系列事項(xiàng)，環(huán)保低碳且更加高效，在增強(qiáng)總部對(duì)門店的管理規(guī)范、增強(qiáng)客群洞察提升營(yíng)銷效率方面，也起到了積極作用。

此外，百度糯米儲(chǔ)值卡具有卡內(nèi)余額繼續(xù)消費(fèi)、支付便捷靈活、一條驗(yàn)證碼縮短路徑三個(gè)核心優(yōu)勢(shì)，在彌補(bǔ)線下“會(huì)員卡”短板同時(shí)，也將提升商家品牌形象，留住更多回頭客。以往團(tuán)購(gòu)模式，網(wǎng)民是網(wǎng)上下單、線下消費(fèi)，商家難以直接形成與用戶端粘度。百度糯米儲(chǔ)值卡完全顛覆了傳統(tǒng)團(tuán)購(gòu)“低價(jià)走量”的銷售模式，將“商家會(huì)員培養(yǎng)、移動(dòng)支付、折扣享受整合優(yōu)化”，形成的一款創(chuàng)新移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，更適合培養(yǎng)商戶的忠實(shí)用戶、形成長(zhǎng)期消費(fèi)。

店鋪統(tǒng)計(jì)大數(shù)據(jù)：精準(zhǔn)顧客洞察與針對(duì)性營(yíng)銷成為可能

兵法講“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，在用戶喜好變化飛快的餐飲行業(yè)中，用戶調(diào)研更是不可或缺。但傳統(tǒng)的半人工和人工統(tǒng)計(jì)方式，效率低下而且容易招致顧客反感，在管理上也難以直觀全覽店面的具體情況；運(yùn)營(yíng)反饋方面，僅憑“猜測(cè)”用戶餐飲需求和心理來(lái)做運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，成功率往往不高；除此之外，沒(méi)有很好的營(yíng)銷渠道，再精美的菜品和服務(wù)都會(huì)落入“深巷難聞酒香”的窠臼。

時(shí)間就是金錢、應(yīng)變就是商機(jī)。百度糯米日前上線了基于百度大數(shù)據(jù)的“店鋪統(tǒng)計(jì)”產(chǎn)品，以部署DUMO智能硬件等方式，加上百度系強(qiáng)大的用戶數(shù)據(jù)庫(kù)和分析工具，可以在商家的店鋪?lái)?yè)上得以直觀展現(xiàn)為該商戶獨(dú)家打造的用戶畫(huà)像：包含商戶的用戶性別構(gòu)成、年齡分布、居住地分布、甚至是星座比例等維度都予以及時(shí)的呈現(xiàn)，并同時(shí)顯示通過(guò)商戶搜索量和購(gòu)買量計(jì)算后得出的熱度指數(shù)，為商戶的自營(yíng)銷和百度糯米定制化的商戶營(yíng)銷服務(wù)帶來(lái)“可視化”的大數(shù)據(jù)決策依據(jù)，也讓商戶可以進(jìn)行資源精準(zhǔn)投放。

“通過(guò)大數(shù)據(jù)來(lái)捕捉客戶的喜好、客戶的心理，這些都是特別重要的，也是我們最需要的東西。百度糯米給我們提供的大數(shù)據(jù)服務(wù)，對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)成功至關(guān)重要?！?周澎表示。

百度糯米這一系列針對(duì)餐飲企業(yè)打造的極具科技含量和營(yíng)銷效果的解決方案，受到了渝鄉(xiāng)人家CEO周澎的贊譽(yù)：“作為‘金糯米’計(jì)劃的一員，我們充分感受到了百度糯米全面且精細(xì)的資源支持，這些服務(wù)模式改變了以往傳統(tǒng)團(tuán)購(gòu)的生態(tài)，讓我們?cè)谙硎堋?wù)’的同時(shí)，更加提升了運(yùn)營(yíng)效率?！?

周澎認(rèn)為，百度糯米通過(guò)儲(chǔ)值卡、到店付、店鋪統(tǒng)計(jì)等一系列產(chǎn)品和工具提供一整套會(huì)員管理、支付體系、大數(shù)據(jù)支持服務(wù)，為我們提供了O2O從調(diào)研、營(yíng)銷、CRM、企業(yè)信息化運(yùn)營(yíng)等全面解決方案，入選“金糯米”計(jì)劃更讓渝鄉(xiāng)人家獲得了更多精細(xì)化的互聯(lián)網(wǎng)資源和運(yùn)營(yíng)支持。在一日千里的商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，與這樣的伙伴攜手，能夠?yàn)樽兏镏穾?lái)更少風(fēng)險(xiǎn)、更多輝煌。

據(jù)了解，“金糯米”計(jì)劃是百度糯米近日推出的一項(xiàng)商戶運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，旨在根據(jù)商戶不同特性，提供不同層級(jí)的精細(xì)化、個(gè)性化資源支持，全面建立商戶生態(tài)循環(huán)體系，渝鄉(xiāng)人家即是“金糯米”代表商戶。百度糯米相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)“金糯米”計(jì)劃，百度糯米將為商戶定制餐飲O2O解決方案，并全面提供精細(xì)化資源和服務(wù)支持，從而實(shí)現(xiàn)提升餐飲品牌影響力、提升顧客復(fù)購(gòu)和拉新、提升門店流水的作用，為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)打造線上營(yíng)銷的體系模型。據(jù)悉，金糯米計(jì)劃目前正在全方位啟動(dòng)中，未來(lái)將惠及全國(guó)上百個(gè)城市、上萬(wàn)商戶，全面助力餐飲品牌成功互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型。