2019/7/5 09:30

這家壽司店為什么這么火？

小編是個資深的吃貨，最最抵抗不了的就是壽司。最近在廣州，小編發(fā)現(xiàn)有這么一家壽司店，從一家不起眼的小店做起，在短短幾年間，從四個人到二百多人，快速發(fā)展成為擁有七家門店的大名鼎鼎的壽司餐飲公司。

熱鬧的候位區(qū)

座無虛席

聽一位經(jīng)常來這邊吃壽司的朋友說，這個壽司店非常火爆，經(jīng)常有同行來考察，他們雖然一直在模仿這個壽司店的模式和做法，但是無論如何做，都無法達(dá)到這個壽司店的火爆。這家壽司店到底有什么致勝法寶或者說有什么秘密武器，能讓它一直被模仿，但卻從未被超越？為此，小編懷著非常好奇的想法，登錄了這家壽司店的公眾號，以從中尋找答案。

正所謂外行人看熱鬧，內(nèi)行人看門道。

原來大雄壽司是堅持使用扶桑原種！

扶桑原種到底是什么大米？無巧不成書。小編在門外溜達(dá)時，供應(yīng)商剛好送米過來。

原來扶桑原種就是秋盛米。上網(wǎng)一查，不得了。滿屏都是秋盛米。

三分食材七分米，大米起著決定因素。

秋盛米這么火，所以大雄也這么火！

秋盛米有啥來頭？小編查閱了有關(guān)資料，了解到如下信息：

一、秋盛米榮獲“特A級”香米稱號

據(jù)《新唐書·渤海傳》記載，早在唐朝時期，當(dāng)時的吉林省特產(chǎn)“盧城之稻”就是渤海國進(jìn)貢大唐的貢米，后來經(jīng)朝鮮半島傳到日本，于是成了日本“越光米”等優(yōu)質(zhì)大米的母本。

據(jù)2018年3月2日《日本農(nóng)業(yè)新聞》報道，2月28日，日本谷物鑒定協(xié)會公布了2017年度日本大米生產(chǎn)味道排行榜。

據(jù)了解，在由日本谷物鑒定協(xié)會主辦的2017年度大米生產(chǎn)口味排行榜中，日本大米一線品牌新潟魚沼的“越光米”(日文為:魚沼コシヒカリ)第一次被排除在“特A”（大米口味排名最高等級）等級之外，降為A級。

在“越光米”的發(fā)源地日本福井縣，還有一個新品牌“秋盛米”（秋の盛メートル）,這個品牌大米在“2017年度大米生產(chǎn)口味排行榜”中榮獲“特A級”香米稱號，是適合消費(fèi)量大的壽司業(yè)務(wù)所用的大米品種。

“秋盛米”以其晶瑩剔透、口感粘性強(qiáng)、口味甘甜的特點(diǎn)，超越了日本享譽(yù)幾十年的所謂的頂級大米。

“秋盛米”在生產(chǎn)方面，嚴(yán)格篩選，精確大米品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，那些通過精挑細(xì)選出來的蛋白質(zhì)含量低于6.4%的才算得上是優(yōu)質(zhì)大米。

二、“王者”歸來

據(jù)了解，純正的“扶桑原種”就是“秋盛米”“特A級”香米的母本。在我國，只有位于吉林樺甸市的秋盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有機(jī)水稻種植示范基地種植該種水稻，“扶桑原種”為目前國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的水稻品種，品質(zhì)卓越。成熟期長，吸收的營養(yǎng)成分高。

秋盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有機(jī)水稻種植示范基地所選用的“扶桑原種”，即“秋盛米”之前在日本還名不見經(jīng)傳，在2018年一舉成名。這難道是一種巧合？不是，是“王者歸來”。中國是水稻原產(chǎn)國，以前，日本水稻由中國傳入，現(xiàn)在“秋盛米”“特A級”香米的母本“扶桑原種”回到中國吉林省。

大米品質(zhì)優(yōu)質(zhì)與否與天然的地理環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。我國的吉林省有著比日本本土更加優(yōu)秀的自然條件，可以生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的大米。

好山好水，才能孕育出好大米。近年來，日本專家對比發(fā)現(xiàn)，吉林樺甸的“秋盛米”在多項指標(biāo)上超過日本本土米。這是因為吉林氣溫比日本福井縣低，可以避免“稻瘟病”等病害，也就更加符合健康的苛刻標(biāo)準(zhǔn)。

吉林省樺甸市位于北緯43°，這里是世界公認(rèn)的黃金水稻帶。樺甸境內(nèi)森林覆蓋率高，黑土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量高。同時，樺甸水稻產(chǎn)區(qū)光熱資源豐富，降水量介于400-900mm之間，年積溫2100℃-3100℃，水稻生長前期溫度高，后期晝夜溫差大，讓籽粒灌漿時間長而充分，使水稻成熟期相當(dāng)集中，水稻干物質(zhì)積累多，可快速溶解的雙鏈糖含量高，吃起來香甜，使大米具有很好的口感。

三、秋盛米在廣東受到眾多壽司店的一致好評！

“秋盛米”，是非常適合做壽司的大米。為保證品質(zhì)及服務(wù)，秋盛生態(tài)農(nóng)業(yè)采用訂畝供應(yīng)方式。大雄壽司、大正壽司、浪花壽司、味藏等著名壽司企業(yè)已經(jīng)在秋盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有機(jī)水稻種植示范基地訂畝供應(yīng)。

小編在網(wǎng)上搜集到秋盛這家公司位于東莞市南城區(qū)元美路的鉆石世家大廈，種植基地在吉林省樺甸市永吉街道團(tuán)結(jié)村有機(jī)水稻種植示范基地，同樣感興趣的朋友可以多關(guān)注下。