2022/7/18 16:45
舌尖上的盛宴來(lái)了!7月18日,由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、雅安市人民政府共同主辦的第五屆“世界川菜大會(huì)預(yù)選賽”線(xiàn)上報(bào)名通道正式開(kāi)啟。此次賽事面向川渝地區(qū),開(kāi)展烹飪、火鍋、小吃類(lèi)三大競(jìng)賽項(xiàng)目的預(yù)選賽,各大川廚高手將同臺(tái)競(jìng)技,一決高下。
自2018年舉辦首屆活動(dòng)以來(lái),世界川菜大會(huì)已成功舉辦四屆,成為挖掘川菜飲食文化、聚集全球產(chǎn)業(yè)資源、講述四川美食故事、展示四川區(qū)域形象以及推動(dòng)中國(guó)飲食文化創(chuàng)新發(fā)展的重要平臺(tái)。秉持“多元”、“創(chuàng)新”的賽事理念,世界川菜大會(huì)不斷挖掘川菜精髓,助力川菜行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,讓川菜香飄世界。
第五屆世界川菜大會(huì)的舉辦地四川雅安,是古絲綢之路的門(mén)戶(hù),今一帶一路與長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯點(diǎn),大熊貓文化、茶文化、民族文化與川菜文化相互交融,形成了獨(dú)特的雅安美食文化。作為世界川菜大會(huì)的首席戰(zhàn)略合作伙伴,聯(lián)合利華飲食策劃致力推動(dòng)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,一直與世界川菜大會(huì)協(xié)力同行,將全程支持第五屆“世界川菜大會(huì)預(yù)選賽”及大會(huì)的進(jìn)行。
“食在中國(guó),味在四川”,作為中國(guó)四大菜系之一的川菜,有著深厚的文化底蘊(yùn)和廣泛的消費(fèi)人群,在國(guó)內(nèi)外享有盛名。聯(lián)合利華飲食策劃秉持“釋放你的熱情,成就非凡味來(lái)”的品牌使命,通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的深入洞察與了解,以及對(duì)餐飲市場(chǎng)的持續(xù)調(diào)研與分析,推出了青麻海苔、酸辣檸檬等6大潮流風(fēng)味,為川菜與潮流的結(jié)合激發(fā)靈感創(chuàng)新,為萬(wàn)千食客帶來(lái)千般風(fēng)味。
第五屆“世界川菜大會(huì)預(yù)選賽”將于7月18日啟動(dòng)報(bào)名,自8月11日開(kāi)始進(jìn)入評(píng)選階段,本次評(píng)選采取賽事組到店指導(dǎo)、到店評(píng)測(cè)、線(xiàn)上選拔等多種形式開(kāi)展,消費(fèi)者屆時(shí)可以為自己喜愛(ài)的創(chuàng)新菜支持投票,也可以根據(jù)新鮮出爐的新秀榜去探店打卡。經(jīng)過(guò)近1個(gè)月的評(píng)選,9月6日將公示“川菜大會(huì)川渝賽區(qū)潮流風(fēng)味創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“川渝火鍋新秀榜”以及“川味小吃新秀榜”,選拔新一屆川菜大廚。
此外,經(jīng)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,川菜烹飪技能大賽預(yù)選賽前10強(qiáng)、火鍋宴大賽和川味小吃大賽預(yù)選賽前5強(qiáng)將獲得參與第五屆世界川菜大會(huì)烹飪技能大賽的機(jī)會(huì),用精湛廚藝擦亮川菜“金字招牌”,讓世界感受川菜魅力。