2012/5/1 16:29

新華網(wǎng)北京2月4日專電，國家質(zhì)檢總局4日發(fā)布的專項抽查結(jié)果顯示，近三成炒貨食品質(zhì)量不合格，產(chǎn)品抽樣合格率為72％。

春節(jié)前夕，國家質(zhì)檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，炒貨食品共抽查了北京、河北、廣東、福建、安徽、湖南、浙江、山東、河南、湖北、江西、江蘇等12個省、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的100種產(chǎn)品。

本次抽查依據(jù)相關(guān)強制性國家標準對感官、酸價、過氧化值、羰基價、食品添加劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜）等項目進行了檢驗。抽查結(jié)果表明，大型企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率為100％，產(chǎn)品質(zhì)量較好。而少數(shù)中小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有：酸價、過氧化值超標。酸價、過氧化值超標的炒貨食品會產(chǎn)生酸敗、哈喇等異味。[美食中國]

其他質(zhì)量問題有：個別產(chǎn)品黃曲霉毒素Ｂ1或是微生物指標超標；個別產(chǎn)品超標使用食品添加劑、甜味劑；部分產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范。

抽查中質(zhì)量較差的產(chǎn)品有佛山市南海區(qū)西樵誠興果仁制品廠生產(chǎn)的開心果、武漢市漢陽區(qū)友欽食品廠生產(chǎn)的香脆多味花生、湖南嗑得響食品有限公司生產(chǎn)的嗑得響原味生瓜子、長沙天賜緣食品有限公司生產(chǎn)的天賜緣奶油西瓜子、浙江大好大食品有限公司生產(chǎn)的大好大葵花子。

炒貨食品消費小常識

新華網(wǎng)北京2月4日專電　炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）或油炸等工藝制成的包裝食品，包括烘炒類和油炸類。

一、消費者選購炒貨食品時應注意以下幾點：

１、選品牌。優(yōu)先在信譽良好的商場選購正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

２、看標識。選購時應注意產(chǎn)品的標簽標識，購買時應特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。同時，檢查包裝是否有破裂。

３、品嘗感覺。聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的酸敗、腐臭味；外觀應沒有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲現(xiàn)象，無外來雜質(zhì)；口感應松脆、不生，無酸味等異味。

二、消費者在食用炒貨時還應注意以下幾點：

１、因炒貨含油脂量高、熱量大，所以一次食用量不宜過多。

２、因部分炒貨顆粒較大，少年兒童食用時要注意安全。

３、因炒貨中油脂易氧化變質(zhì)，所以打開包裝的產(chǎn)品應盡快食用，一次食用不完的需將開口密封，存放在陰涼干燥處，以防變質(zhì)。