2012/5/1 16:29

國家質(zhì)檢總局１８日發(fā)布的熟肉產(chǎn)品專項抽查結(jié)果顯示，近一成熟肉產(chǎn)品質(zhì)量不合格，產(chǎn)品抽樣合格率為９０．２％。

春節(jié)前夕，國家質(zhì)檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，熟肉食品共抽查了北京、天津、河北、遼寧、山東等１６個省、直轄市８３家企業(yè)生產(chǎn)的１０２種產(chǎn)品。

本次抽查對熟肉制品的菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、鉛、亞硝酸鈉、苯并芘、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅等衛(wèi)生、理化、感官、標簽的指標進行了檢驗。

經(jīng)檢驗，大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、亞硝酸鈉、苯并芘、山梨酸、胭脂紅、感官指標全部合格。抽查結(jié)果表明，市場占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率為１００％，產(chǎn)品質(zhì)量較好。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有：個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標；個別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑；個別產(chǎn)品鉛含量超標；個別產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范。

抽查中質(zhì)量較差的產(chǎn)品有：山東萊蕪賓館生產(chǎn)的鳳魁香腸、廣東東莞市東城金億豐食品廠生產(chǎn)的金億豐五香牛肉干、鄭州市中原天順熟肉加工廠生產(chǎn)的天順烤腸和遼寧葫蘆島市全理記食品有限公司生產(chǎn)的全理記切片火腿。