2021/12/30 19:01

食品質(zhì)量是關乎國計民生的大事,隨著大眾消費水平的不斷提升,食品質(zhì)量問題越來越受到社會各界關注。進入深冬時節(jié),在以火鍋為主導的餐飲消費中,一些老字號品牌的職業(yè)堅守顯得尤為突出。陽坊勝利涮羊肉成立38年來,堅持為消費者提供從源頭到餐桌上都有質(zhì)量保證的好羊肉。

秉持“好羊肉才敢清水涮”的品牌理念,陽坊勝利涮羊肉遵循“品質(zhì)第一,不走捷徑”的企業(yè)價值觀,按照嚴格標準篩選好羊肉,只選用內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原自然牧養(yǎng)180天的奶羔羊。

內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原具有得天獨厚的自然條件,光照充足、晝夜溫差大,陽坊勝利便將3個自建牧場設立在此,為羊群提供水草豐沃的天然養(yǎng)料。在羊的品種選擇上,陽坊勝利同樣經(jīng)過多重調(diào)研和篩選,選用原產(chǎn)于內(nèi)蒙的黑頭白羊,這種羊肉質(zhì)細嫩,低脂肪高蛋白,尤以羔羊肉廣受南北食客喜愛。

為了培育肉質(zhì)肥而不膻的“奶羔羊”,陽坊勝利讓小羊羔白天吃天然牧草,夜晚回到聚集地后再由母羊喂羊乳。待180天的生長期結束后,這些健康活潑的奶羔羊將會進入生產(chǎn)車間,由內(nèi)蒙本地專業(yè)的羊肉分割大師傅采用清真古法分割技藝進行分割和自然排酸處理,再由陽坊勝利的冷鏈運輸團隊將羊肉配送至北京,為了保障消費者享受安全放心的就餐體驗,絕大部分的食材,將經(jīng)由陽坊勝利中央廚房進行標準化生產(chǎn),后統(tǒng)一冷鏈日配到門店。

火爆京城38年,陽坊勝利涮羊肉始終將提供“好羊肉”視作企業(yè)的基本原則,這是老牌民族餐飲企業(yè)的氣節(jié)。做好羊肉,先養(yǎng)好羊,打好品質(zhì)保證的根基,才能實現(xiàn)企業(yè)的長久發(fā)展,這也是陽坊勝利收獲近百萬顧客認可的根本原因。養(yǎng)好奶羔羊,是陽坊勝利實現(xiàn)“敢用清水涮,才是好羊肉”的第一步,也是一家餐飲企業(yè)對消費者負責的體現(xiàn)。