2022/1/7 14:23

民以食為天,隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,老百姓對餐飲消費(fèi)的要求也在迅速提升。不僅食物的入口味道要好,大眾對食材的選擇也更加挑剔,產(chǎn)地、新鮮程度等等因素都被納入美食愛好者的考察范圍。北京的涮羊肉市場中,對“好羊肉”的要求同樣嚴(yán)苛。來自昌平的陽坊勝利涮羊肉成立38年來,堅(jiān)持為消費(fèi)者提供好羊肉,從選育到最終上桌都有質(zhì)量保證。

陽坊勝利涮羊肉遵循“品質(zhì)第一,不走捷徑”的企業(yè)價(jià)值觀,按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)篩選好羊肉,以“敢用清水涮,才是好羊肉”作為品牌理念,選用內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原自然牧養(yǎng)180天的奶羔羊。

陽坊勝利在光照充足、晝夜溫差大的內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原自有3個(gè)牧場,為羊群提供水草豐沃的天然養(yǎng)料。在羊的品種選擇上,陽坊勝利經(jīng)過多重調(diào)研和篩選,選用具有蒙古羊血統(tǒng),經(jīng)過長期的自然選擇和人工選擇形成的地方良種——黑頭白羊,這種羊膻味較輕、出肉率高,且膽固醇含量少,尤以羔羊肉廣受南北食客喜愛。

為了培育肉質(zhì)肥而不膻的“奶羔羊”,陽坊勝利讓小羊羔白天吃天然牧草,夜晚回到聚集地后再由母羊喂羊乳。待180天的生長期結(jié)束后,這些健康活潑的奶羔羊?qū)M(jìn)入生產(chǎn)車間,由內(nèi)蒙本地專業(yè)的羊肉分割大師傅采用清真古法分割技藝進(jìn)行分割和自然排酸處理,再由陽坊勝利的冷鏈運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)將羊肉配送至北京。為了保障消費(fèi)者享受安全放心的就餐體驗(yàn),絕大部分食材將經(jīng)由陽坊勝利中央廚房進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),后統(tǒng)一冷鏈日配到門店。

火爆京城38年,陽坊勝利涮羊肉始終將提供“好羊肉”視作企業(yè)的基本原則,這是老牌民族餐飲企業(yè)的氣節(jié)。做好羊肉,先養(yǎng)好羊,打好品質(zhì)保證的根基,才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長久發(fā)展,這也是陽坊勝利收獲近百萬顧客認(rèn)可的根本原因。養(yǎng)好奶羔羊,是陽坊勝利實(shí)現(xiàn)“敢用清水涮,才是好羊肉”的第一步,也是一家餐飲企業(yè)對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。