2024/6/19 18:12

歷史淵源

明清以來，在六百多年中，保定都是冀中的大城市，清代更成為直隸省會(huì)。正所謂“一座總督署，半部清朝史”，作為當(dāng)時(shí)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心，名店餐館遍布城內(nèi)四關(guān)，社會(huì)名流、學(xué)者、商賈云集此地，遂烹飪技藝大有發(fā)展，名菜五花八門，成就了保定菜肴兼容并蓄又風(fēng)味獨(dú)具的特性。

保定記憶

保定菜是時(shí)光的味道、鄉(xiāng)愁的味道，是保定人易感知的文化表征和純粹的精神追求。當(dāng)一道道穿越百年的珍饈美饌，搭配著傳統(tǒng)青花瓷杯盤碗箸呈上，色香味意形無一不彰顯著古城韻味；品一口，時(shí)光流轉(zhuǎn)，老味道融合了新食材，鮮、香、酸、辣、甜……各種味道在舌尖跳動(dòng)，濃郁的保定風(fēng)味令人流連忘返。

古城食樓

保定廚房依托中國(guó)烹飪大師工作室，傳承保定文化，深研冀菜特色，聚力打造“古城食樓老味道”，將“老保定，老味道，老街坊，老鄉(xiāng)情 ”的文化內(nèi)涵融入每味食材、每道菜品中，為美食愛好們者傾力呈現(xiàn)保府美食！

6月22日，“古城食樓·保定記憶”保定廚房美食節(jié)即將開啟，屆時(shí)將有非遺傳承人為大家獻(xiàn)上國(guó)粹變臉，民間藝術(shù)團(tuán)演繹“跑驢兒”?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還將發(fā)布保定廚房上新的本地特色佳肴并進(jìn)行保定文化知識(shí)問答。通過美食與文化盛宴，助力古城叫響“中國(guó)北方美食文化之都”城市名片。

美食節(jié)精彩預(yù)告

壹

保定美食典故大賽

保定廚房繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在美食月舉辦“保定美食典故大賽”：美食節(jié)期間每周五六日晚餐時(shí)間18:35，展示一道老保定菜，第一個(gè)說出菜品典故的客戶，即可獲得保定老菜一份。

貳

保定非遺特色演繹

保定悠久的歷史和深厚的文化積淀，孕育了風(fēng)格獨(dú)特、精彩紛呈的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，保定廚房美食節(jié)期間每周五六，將推出本土非遺特色演繹，提升用餐氛圍。

叁

保定非遺文化手作體驗(yàn)

美食節(jié)期間，將有保定葫蘆文化、剪紙藝術(shù)、泥塑彩繪等DIY活動(dòng)，沉浸式體驗(yàn)保定非遺美學(xué)的精妙。

古城食樓，保定記憶

保定廚房美食節(jié)

在一場(chǎng)盛夏里與您酣暢相約

精彩不間斷，歡迎來體驗(yàn)