2021/12/4 13:46

美食,是展現(xiàn)地方風(fēng)俗的盤中之窗。世界各地的人們因不同的文化創(chuàng)造出了豐富且各異的美食,人與食物的親密關(guān)系不言而喻。咫尺之間,相鄰的食客,或許就有著不同的經(jīng)歷和同樣執(zhí)著于美味的人生。食材的旅途,在精準(zhǔn)火候、增減滋味的過(guò)程中獲得非凡;而品味美食的旅途,則在家長(zhǎng)里短、甚至是異國(guó)他鄉(xiāng)的奔波回憶里成為永恒。

Discovery探索頻道與養(yǎng)樂(lè)多帶來(lái)全新美食旅行分享類節(jié)目《美味路書》,自11月25日起正式開(kāi)播,目前正在優(yōu)酷視頻熱映中。承載著對(duì)地域美食的鄉(xiāng)愁情結(jié),傳遞一份恪守三餐的美味共鳴,《美味路書》以地方美食為媒介,通過(guò)鏡頭,跨越熒幕,用獨(dú)特的美食旅行記錄方式,為每一位熱愛(ài)生活的觀眾呈現(xiàn)出最原汁原味的感官體驗(yàn)。 

環(huán)球旅行美食達(dá)人的終極理想——開(kāi)一家自己的美食快閃餐廳?

節(jié)目主持人,熱愛(ài)美食的資深吃貨Jason劉雨鑫,十余年來(lái)輾轉(zhuǎn)于四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),有著品味千家餐廳的美味經(jīng)驗(yàn)。那些驚艷的味道與愉悅的分享記憶,讓他有了新的想法——開(kāi)一家集結(jié)美味的快閃餐廳,以將行走過(guò)的萬(wàn)里旅程和品味美食的快樂(lè)呈現(xiàn)給更多的人。為制作快閃餐廳的理想招牌菜單,在《美味路書》節(jié)目中,Jason將作為主持人,與三位經(jīng)驗(yàn)豐富、不同背景、各懷絕技的大廚一起,探尋三處風(fēng)景迥異、盛產(chǎn)食材的地方。上山入海,他們將在不為人知的角落尋訪當(dāng)?shù)靥厣?穿街過(guò)巷,他們也會(huì)在市井煙火的灶邊品嘗本土風(fēng)味。

頂級(jí)大廚各懷絕技,融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美食新理念

《美味路書》里的三位風(fēng)格迥異的資深大廚,各懷絕技,面對(duì)創(chuàng)新招牌菜的挑戰(zhàn)躍躍欲試。在《美味路書》第一、二集節(jié)目中,明星主廚阿桃閃亮登場(chǎng)。擅長(zhǎng)中餐粵菜與東南亞菜系的他,熟知地域美食特點(diǎn),融合手法成熟大膽。奈何面對(duì)優(yōu)質(zhì)的地域食材,阿桃卻屢屢犯了難——海鮮過(guò)敏的特殊體質(zhì),“屈頭蛋”的獵奇做法。重重難關(guān)之下,阿桃的創(chuàng)新菜肴終于破殼而出。

在后續(xù)的劇集里,觀眾將繼續(xù)跟隨擅長(zhǎng)創(chuàng)意概念式菜品的法國(guó)名廚廣坦,如何突破中西美食文化的壁壘,獲得創(chuàng)意菜品的新生?

來(lái)自北京的率性大廚景軒,能否做到大刀闊斧與謹(jǐn)慎耐心的統(tǒng)一,又是否能滿足口味偏好獨(dú)特的本地食客?

小試牛刀,樂(lè)趣連連。地域美食文化與大廚創(chuàng)新理念的碰撞下,烹飪的火花不斷涌現(xiàn),招牌菜單逐漸成型,美食的最終奧義在灶臺(tái)煙火中即將揭曉。

游歷美食盛地,領(lǐng)略餐桌外的風(fēng)土人情

三處盛產(chǎn)特色食材與美食的地域成為了Jason與大廚們的共同目標(biāo):廣西東興、延邊延吉、四川自貢。從深山大海到市井小巷,民間的極致珍饈從不拘泥。在邊境小城東興,海洋傳說(shuō)的背后,是本地獨(dú)有的新奇食材和鮮味密碼。而在延邊延吉,朝鮮族的美食款待使得賓主盡歡。來(lái)到四川,百變的烹飪技法是自貢人民不折不撓的美食探索。

各有偏好的本地口味,自成一派的當(dāng)?shù)夭讼?。食欲之?我們見(jiàn)到的是各地人民凝結(jié)辛勤勞動(dòng)的傳承與回憶,也是分享第一口新鮮的愉悅和溫情。

在后續(xù)的節(jié)目中,新的神秘食材層出不窮,大廚們挖空心思,只為探究最好的招牌菜肴加入快閃餐廳的菜單之中。想了解更多關(guān)于《美味路書》的精彩內(nèi)容嗎?每周四晚20:00鎖定優(yōu)酷視頻。更多美食旅行的快樂(lè),想要與你一起分享!