2023/12/14 18:27

在這個(gè)忙碌的世界里,我們常常各自為生活奔波,而家宴卻能將我們重新聚集在一起,它不僅填飽了我們的胃,更拉近了我們的心。近日,一家知名餐飲品牌為員工和顧客精心策劃了一場(chǎng)別開生面的家宴活動(dòng)。

陽坊勝利涮羊肉,作為一家擁有深厚歷史底蘊(yùn)的餐飲品牌,深知家宴的意義。今年10月,他們成功舉辦了“勝利家宴”,邀請(qǐng)了陽坊勝利的員工和他們的父母?jìng)儊砜偛繄F(tuán)聚,用非遺好羊肉熱情款待家人。這場(chǎng)家宴讓員工們深感溫暖,也收獲了無數(shù)感人的瞬間。

為了把這份溫暖分享給更多的顧客,陽坊勝利涮羊肉決定將11月定為“感恩月”,讓每個(gè)家庭都能體驗(yàn)到勝利好羊肉帶來的幸福感。在“感恩月”活動(dòng)中,陽坊勝利涮羊肉為超過XX個(gè)家庭舉辦了家宴,讓他們共享天倫之樂。

陽坊勝利涮羊肉對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著和對(duì)非遺的傳承,都融入了這一場(chǎng)場(chǎng)溫馨的家宴之中。他們以對(duì)待產(chǎn)品的態(tài)度,用心烹飪出每一道美食,讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí),也能感受到家的溫暖和幸福。這就是陽坊勝利涮羊肉對(duì)“家宴”的詮釋,也是他們對(duì)傳統(tǒng)文化的致敬和對(duì)消費(fèi)者的真摯感謝。

一、給你一張父母時(shí)期的結(jié)婚證,讓你感受那個(gè)時(shí)代的愛情印記。

陽坊勝利涮羊肉發(fā)起的“感恩月”活動(dòng),不僅僅只是請(qǐng)父母吃頓飯那么簡(jiǎn)單哦。

作為老北京涮肉界的行業(yè)大佬,39年來陽坊勝利見證了一代又一代人的闔家團(tuán)圓,更是看到了一個(gè)又一個(gè)“勝利人“專業(yè)敬業(yè)地服務(wù)顧客。很多陽坊勝利各個(gè)崗位的工作人員都舍棄了自己的團(tuán)圓,成就每一個(gè)顧客每一個(gè)家庭的團(tuán)圓。因此陽坊勝利涮羊肉決定發(fā)起以“心懷感恩 與愛同行”為主題的陽坊勝利家庭日一一呼吁員工找到父母的結(jié)婚證,傾聽父母之間的故事,將心底的愛意表達(dá)出來。

這次活動(dòng)也讓很多人第一次感受到父母之間藏得很深卻很堅(jiān)定的愛:父親從15歲開始就離開家闖蕩掙錢,在結(jié)婚之后,父母兩人風(fēng)風(fēng)雨雨攜手努力,自己省吃儉用,卻培養(yǎng)了家族的8個(gè)大學(xué)生,劉家也誕生了全村第一個(gè)男大學(xué)生和女大學(xué)生。

陽坊勝利的工作人員把啟明的父母從老家接來,帶著他們品嘗了陽坊勝利的非遺好羊肉。在父母離開北京時(shí),對(duì)啟明說的最多的三個(gè)字就是,“好好干!”

在活動(dòng)中,有人發(fā)現(xiàn),自己的婚戀觀,就是父母愛情的延續(xù);有人第一次真正走進(jìn)父母的世界;還有人借著這一機(jī)會(huì),跟父母好好聊了聊天。

陽坊勝利總經(jīng)理李晶蕾說,“大家每一個(gè)人的故事,就像是我近年收到的最驚艷最動(dòng)人的禮物,真的感動(dòng)不已?！?/p>

隨著大家分享的自己父母故事陸續(xù)出現(xiàn),整個(gè)團(tuán)隊(duì)都被一個(gè)個(gè)溫暖和各種開心的故事包圍、感染、震撼到了,也讓李晶蕾?zèng)Q定,顧客也要感受到來自“勝利家宴”的溫暖。

據(jù)了解,只要顧客拍下父母的結(jié)婚證,寫下最想說的關(guān)于父母的故事,加陽坊勝利家庭日海報(bào)圖,發(fā)至朋友圈,并按照預(yù)約時(shí)間到店用餐,就有機(jī)會(huì)得到一座[18K金鍍金小金羊全家福]。

很多人通過活動(dòng)回顧父母的人生,才發(fā)現(xiàn)原來父母的人生如此傳奇,那些受用終身的道理,那些努力經(jīng)營(yíng)生活的態(tài)度,也在不言中:有已為人父的顧客在朋友圈寫下,“爸爸媽媽一起走過風(fēng)雨40年,如今我已經(jīng)有妻有子,感謝這次活動(dòng)讓我再次感受父母的教誨”;

還有人分享了自己的公婆最質(zhì)樸的愛情,“婆婆不愛做飯,公公就為她做了一輩子飯”;還有人感慨到,“小時(shí)候聽父母的嘮叨是服從,長(zhǎng)大后聽到嘮叨是叛逆,如今再聽就是幸福。”時(shí)光在變,但親情永遠(yuǎn)無法被替代。

二、顧客的需求和偏好會(huì)隨著時(shí)間改變,但我們的職責(zé)和真誠(chéng)始終不變。

對(duì)于當(dāng)下的老字號(hào)企業(yè)來說,如何將數(shù)百年歷史的菜品傳承下去,確實(shí)是一個(gè)令人深思的課題。而這家老字號(hào)能夠傳承39年的秘密,也正是在“家宴”中找到了答案。

在改革開放初期,技藝第四代傳承人李勝利夫婦于1984年創(chuàng)辦了陽坊鎮(zhèn)第一家涮羊肉館,重新喚醒了陽坊人內(nèi)心深處的“涮肉文化基因”。1993年,“勝利涮羊肉”走出陽坊,走向全北京。

由于堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)食材,陽坊勝利在還未走出陽坊的時(shí)候,就吸引了許多京城的老饕專門前來品嘗。幾十年來,陽坊勝利積累了大量的忠實(shí)顧客,甚至有的祖孫三代一直選擇在陽坊勝利享用美食。

這次“感恩月”活動(dòng),從提議到策劃、從員工內(nèi)部到全民參與,陽坊勝利涮羊肉不計(jì)成本為每個(gè)家庭提供了一次次難忘的家宴體驗(yàn),這也與這家老字號(hào)一直傳承的價(jià)值觀高度契合。通過這次活動(dòng),陽坊勝利進(jìn)一步深化了與顧客之間的情感聯(lián)系,也讓更多的人能夠品味到這家老字號(hào)企業(yè)的美食和文化。

家宴,一個(gè)充滿溫馨與情感的詞匯,代表著一家餐廳對(duì)品質(zhì)的自信。

陽坊勝利,作為北京餐飲界第一個(gè)五代傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),始終堅(jiān)守著厚道本分的生存之道。39年來,他們只選用錫林郭勒草原天然沙窩草場(chǎng)的黑頭白羊,堅(jiān)持沒有“熊貓羊”,陽坊勝利涮肉不開門。

陽坊勝利的羊肉選材如此講究,是因?yàn)樗麄兩钪焚|(zhì)是餐廳的生命線。他們堅(jiān)持采用祖?zhèn)鞯那逭嫜蛉饧庸すに?自然排酸,確保羊肉保持最好品質(zhì)。而李家五代傳承的肉卷加工技術(shù),更是用精選的天然羊肉的不同部位,按不同的比例配比手工配制出“三秒即熟、久涮不老、香甜不膻兩百年”的勝利家涮肉。這些非遺技藝留在味蕾上的記憶以及文化的傳承,讓老字號(hào)有了一種靈魂和根基。

除了菜品的品質(zhì)堅(jiān)守,用戶認(rèn)知也是另一方面。京城餐飲老字號(hào),來消費(fèi)的大多是老顧客,面對(duì)更有消費(fèi)力的90后、00后,陽坊勝利涮羊肉果斷砍掉了店里所有的鍋底,提出“好羊肉才敢清水涮”,與農(nóng)夫山泉達(dá)成戰(zhàn)略合作,決定只用清水鍋涮羊肉。這一舉措既能最大程度上還原羊肉本真的滋味,又能體驗(yàn)和傳承一種文化。

同時(shí),家宴更凝結(jié)著39年來的“勝利”精神。

過去,陽坊鎮(zhèn)因?yàn)橛嘘柗粍倮?陽坊鎮(zhèn)上的老百姓曾經(jīng)近20年吃羊肉火鍋沒漲價(jià)。因?yàn)橛嘘柗粍倮?整個(gè)陽坊鎮(zhèn)有數(shù)十家陽坊涮肉,以至于陽坊涮肉成為了老北京涮肉的一個(gè)門派、一個(gè)代名詞。

在李晶蕾的父母把企業(yè)交給她的時(shí)候,曾提到“是這方土地上的百姓成就了我們陽坊勝利”。因此,學(xué)會(huì)感恩、真誠(chéng)、本分、厚道成為了陽坊勝利對(duì)待產(chǎn)品的態(tài)度,更是很多陽坊勝利員工對(duì)待顧客的準(zhǔn)則。

在各類網(wǎng)紅火鍋打入北京市場(chǎng)時(shí),多家老牌餐飲企業(yè)都效仿其商業(yè)模式,“北京涮肉”面臨失去身上千百年來積淀的老北京文化特色。但陽坊勝利扛起“老北京涮肉”的大旗,繼承和發(fā)展老北京涮肉文化,堅(jiān)守初心和品質(zhì)。

如今的家宴,既是敞開懷抱,真誠(chéng)讓顧客檢驗(yàn)非遺好羊肉的品質(zhì);同時(shí)也通過曬父母結(jié)婚證的活動(dòng),讓每個(gè)人都感受到愛和溫暖,感受到這家企業(yè)的真誠(chéng)和厚道。陽坊勝利已經(jīng)不僅僅是經(jīng)營(yíng)者和堅(jiān)守者,更需要像“傳道者”一樣:不但要活下去,還要傳承下去。

所以,陽坊勝利的探索不再僅僅局限在盈利,而是成為一種文化現(xiàn)象。家宴承載著家的記憶,而陽坊勝利承載著堅(jiān)守的溫度。