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冰皮月餅

當時剛剛出產的冰皮，原料上還不是很講究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮會老化，所以保存時間不長，還會裂開，樣子不好看。而餡料是用蓮蓉和豆沙制成......[詳細]

保存冰皮月餅的技巧

自冰皮月餅一亮相，就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質；其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米......[詳細]

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八月 月餅選購指南

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙……[詳細]


儲存月餅有竅門

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右……[詳細]


不同月餅餡適合不同人

“月餅從健康的角度來說，大體上可分為五大類，即高脂肪月餅、高糖月餅……[詳細]


吃月餅的注意事項

中秋佳節(jié)，家家都要吃月餅。但是，吃月餅也是有講究的。一、先吃咸.……[詳細]