體淡棕黃色，額角上緣 7～8齒，下緣4～6齒。額角基部側(cè)視比中國(guó)對(duì)蝦高，比墨吉對(duì)蝦低。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近，無中央溝。原產(chǎn)中國(guó)東海，南海和臺(tái)灣海峽、日本、菲律賓等地。

選購(gòu)技巧

1、看長(zhǎng)毛對(duì)蝦的外形是否完整：新鮮的長(zhǎng)毛對(duì)蝦的頭部與尾部都是完整的，沒有破損的地方，且整只蝦呈自然彎曲蜷縮狀，并且高質(zhì)量的長(zhǎng)毛對(duì)蝦的外殼的顏色是非常鮮亮的，并且還富有光澤哦。
2、摸摸長(zhǎng)毛對(duì)蝦的蝦殼是否黏膩：通常新鮮的長(zhǎng)毛對(duì)蝦的外殼并不黏手，瀝干水分后摸起來比較干燥也很干凈，按壓一下會(huì)發(fā)現(xiàn)新鮮蝦的肉質(zhì)較硬且很有彈性。
3、聞一聞長(zhǎng)毛對(duì)蝦是否帶有不正常的腥臭味：如果它足夠新鮮的話，聞起來雖然會(huì)有點(diǎn)海鮮的腥味、但不會(huì)帶其他什么難聞的異味。
4、可嘗試剝下長(zhǎng)毛對(duì)蝦的蝦殼以便觀察其肉質(zhì)：如果新鮮的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)需要稍稍用力才能將蝦殼剝下，這是因?yàn)槲r肉緊緊地貼合在蝦殼內(nèi)，且剝開后會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦身肉質(zhì)緊實(shí)挺翹，看起來十分可口誘人。
5、盡量不要購(gòu)買顏色異常的長(zhǎng)毛對(duì)蝦：觀察長(zhǎng)毛對(duì)蝦是否有其他異常的地方，例如蝦身顏色異常、蝦頭部異常發(fā)黑或帶有黑色的斑點(diǎn)等等，這種與其他長(zhǎng)毛對(duì)蝦對(duì)比起來、顯得有些不正常的蝦最好不要輕易去購(gòu)買
6、購(gòu)買活的長(zhǎng)毛對(duì)蝦時(shí)，要觀察它是否活躍：一般來說越生猛活躍就越新鮮，若觸碰一下長(zhǎng)毛對(duì)蝦的蝦尾部分，活蝦的蝦身會(huì)反射性地跳動(dòng)，相反若是不新鮮或已經(jīng)死掉的長(zhǎng)毛對(duì)蝦的話，基本上你碰它它也不會(huì)有反應(yīng)。
7、最好前往合適的地點(diǎn)挑選購(gòu)買新鮮的長(zhǎng)毛對(duì)蝦：建議最好前往大型的海鮮批發(fā)市場(chǎng)、水產(chǎn)市場(chǎng)或正規(guī)的海鮮店購(gòu)買長(zhǎng)毛對(duì)蝦，如果我們居住在臨海城市，那么我們是可以選擇去港口處購(gòu)買長(zhǎng)毛對(duì)蝦的哦，這樣買到的會(huì)更新鮮的。