多春魚
為你介紹多春魚營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及多春魚的38種做法。
多春魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科,原產(chǎn)自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名[多春魚],又名毛鱗魚、胡瓜魚。
選購(gòu)技巧
1、標(biāo)簽:包裝好的多春魚應(yīng)含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量等,且標(biāo)簽印刷良好,商標(biāo)形狀整齊,字體清晰,圖案凹凸感強(qiáng),整體印刷鮮明、工整。
2、優(yōu)質(zhì)的多春魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。劣質(zhì)的多春魚眼球凹陷,渾濁。
3、優(yōu)質(zhì)的多春魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明,有魚腥味兒,無異臭味。
4、優(yōu)質(zhì)的多春魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味,肌肉切面有光澤。
5、優(yōu)質(zhì)的多春魚外觀完整,有透明的黏液,魚皮光滑、不渾濁,魚鱗發(fā)亮,不掉鱗。