豇豆按顏色分為花色、白色、茶色，花豇豆是其中的一個品種。

選購技巧

1、根據(jù)品種來分：花豇豆一般分為三類：一類是綠莢型，莢果細(xì)長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；另一類是白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質(zhì)地疏松，易露子，吃口軟糯；還有一類是紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質(zhì)中等，易老，但富含黃酮類化合物，對健康有益。這三種雖說大同小異，但畢竟還是有些許的差別，因此選購的時候最好分清楚種類了。
2、不管哪種類型，以豆粒數(shù)量多、排列稠密的品質(zhì)最優(yōu)。莢果尾巴細(xì)長是高溫干旱結(jié)生莢果的典型形狀，一看便知品質(zhì)低劣。