食材簡介

金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，品種有原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、茄汁金槍魚等品種。

營養(yǎng)價值

金槍魚肉質柔嫩低脂肪、低熱量，同時富含優(yōu)質蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、?；撬帷⑩?、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強記憶力具有重要作用，而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。金槍魚享有“海底雞”的美譽，國際營養(yǎng)組織也把金槍魚推薦為世界三大營養(yǎng)魚類之一。

食用功效

美容、減肥、護肝臟、防止動脈硬化、降低膽固醇。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

瀉痢者忌食。

選購技巧

1、查看包裝：包裝是否密封無破損。出現凸起或凹陷現象，不要購買。
2、查看包裝標簽：標簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營養(yǎng)成分表、生產日期、保質期等。優(yōu)選固形物或者魚含量高、食品添加劑少的、近日期生產的商品。
3、進口產品有相應中文標示。
4、看組織狀態(tài)：質地緊密、柔嫩，無血凝塊，無硬魚刺，無雜質。
5、聞氣味：魚香味、無異味。