蓬萊米，是一種在臺(tái)灣廣為使用的稻米，屬于粳米亞種，由日本稻作專家磯永吉以日本種稻米所改良成功。1921年第一次試種植于臺(tái)北陽明山上的竹子湖，原名為“臺(tái)中65號”，后來曾計(jì)劃改名為“新臺(tái)米”或“新高米”，以有別于臺(tái)灣本土品種的“在來米”。

選購技巧

蓬萊米比在耒米短而粗，呈橢圓形，米粒較大，因此又稱為“圓粒米”，色澤白潤光滑性糍糯，味道香甜。