此處的肉質(zhì)細(xì)嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做湯等。

選購(gòu)技巧

肉質(zhì)細(xì)嫩、微帶脆、瘦中夾肥。