寒冬要保暖，食物來御寒

肉類

肉類以羊肉、牛肉的御寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，是冬令營養(yǎng)豐富的御寒佳品；牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

含碘食物

海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù)組織細胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強，抗冷御寒。特別是蝦米，蝦米的蛋白質、鈣、磷、鐵的含量均高于肉、蛋、奶，具有溫腎、補脾益胃、通達血脈之功。

含鐵食物

研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當增加鐵質攝入后，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。此外，核桃仁、紅棗、動物血、糯米酒、櫻桃產(chǎn)熱量高，可增加機體熱量，御寒保暖。

辛辣食物

辛辣食物會使人的汗孔打開并擴張，增強加速身體新陳代謝，血液循環(huán)加快，抵抗寒冷。吃洋蔥可以幫助身體產(chǎn)生熱量、促進血液循環(huán)的食物；生姜含有芳香性揮發(fā)油，可以驅風散寒，促進血液循環(huán)，增加體溫；胡椒含胡椒堿，吃胡椒可以使人感到溫暖舒適，且能防止寒冷潮濕對關節(jié)肌肉的侵襲損害；辣椒含有辣椒素，能刺激食欲，增進消化，使人心跳加快，末梢毛細血管擴張，流向體表的血液增加。

根莖類食物

醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。西洋參，這是一種補氣的良藥，性平和，補而不燥?？梢詥为毰菟嬘?；芝麻、花生，富含維生素E和多種營養(yǎng)，可以幫助維生素B的吸收，加強神經(jīng)對抗寒冷的能力。維生素E還有擴張血管的作用，可以加強肢體末梢兒的血液循環(huán)。

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