2012/2/8 18:25

24小時(shí)健康加油站 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
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醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實(shí)，這不難理解，你買到了假醋。目前，市面上有許多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知識(shí)，難辨真假，故常常買到假醋。為了不再上當(dāng)，現(xiàn)教大家識(shí)別真假醋。

食醋，是以糧食為原料，經(jīng)過釀造制成的一種含醋酸的調(diào)味品。食醋的品種很多，選購(gòu)時(shí)，除了選擇自己喜愛的風(fēng)味品種外，還必須要參考以下幾點(diǎn)：

看標(biāo)簽

一看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量：一般來說配制食醋含量不得小于2.5g／100ml，釀造食醋不得小于3.5g／100ml。非調(diào)味食醋不在此限（如飲用醋等）。

二看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法：是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個(gè)人愛好選購(gòu)。

三看清生產(chǎn)日期：不要購(gòu)買過期產(chǎn)品。

四看清生產(chǎn)廠家：不要被類同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。

小貼士：并不是同一個(gè)地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點(diǎn)。買食醋時(shí)，要優(yōu)先選購(gòu)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)完整的產(chǎn)品。