2012/2/8 16:22

4、將熔化的魚膠粉倒入杏仁露中，攪拌均勻，晾涼。

5、將加入了魚膠粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3個(gè)小時(shí)，凝固成型即可，取出用刀化成小塊或者用模具刻成塊即可，也可以搭配水果一起吃，我是用心型模具將杏仁豆腐刻成心型，搭配芒果一起吃的。

關(guān)于瓊脂、魚膠粉、吉利丁片：

瓊脂：又名洋菜，提取自海藻，用瓊脂制作的杏仁豆腐、果凍等口感比較硬、脆。

魚膠粉：又叫吉利丁粉，提取自動(dòng)物骨頭的一種蛋白質(zhì)凝膠，可以制作果凍、慕斯等，有輕微的異味。

吉利丁片：成分和魚膠粉相同，經(jīng)過了脫腥處理，異味比魚膠粉小。

在大型超市或者烘焙用品店可以買到上述產(chǎn)品，如果買不到可以試試網(wǎng)購(gòu)。

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