2012/2/8 16:47

三、壽桃制作：

1、將發(fā)好的面團(tuán)揉勻至面團(tuán)內(nèi)無(wú)氣泡，分割成小劑子，每個(gè)劑子用搟面杖搟成皮，放在左手的虎口處呈窩狀，包入豆沙球。

2、搓圓，并且在上部搓出一個(gè)尖，側(cè)面用餐刀的背面壓出桃的紋路，其它依次做好。

3、、晾至高壓鍋內(nèi)無(wú)氣時(shí)開(kāi)蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎，再逐個(gè)做成豆沙球。

四、桃葉的制作：

1、綠色面團(tuán)揉勻分割成小劑子，用手搓成兩頭尖的棗核形。

2、將棗核形的面團(tuán)按扁，搟成葉片狀的薄片，用餐刀刻出葉子的葉脈。