2012/2/8 17:10

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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做甜點(diǎn)以來(lái)，遇到的最大問(wèn)題就是原料的購(gòu)買(mǎi)。雖然濟(jì)南也算個(gè)不小的城市，但有些東西，還真的不好買(mǎi)。入口的東西，安全衛(wèi)生問(wèn)題極為重要，而網(wǎng)上的原料，基本都是分裝的三無(wú)產(chǎn)品，讓人無(wú)法放下心來(lái)購(gòu)買(mǎi)。所以，大多數(shù)甜點(diǎn)，因?yàn)樵腺I(mǎi)不到，要做的計(jì)劃只好宣告破產(chǎn)。看到很多人做那款紐約芝士蛋糕，很吸引人，做法不難，但看起來(lái)，潤(rùn)滑細(xì)膩，真是垂涎欲滴。無(wú)奈買(mǎi)不到Cream Cheese，一直擱淺。

偶然看到一個(gè)方子，用酸奶代替Cream Cheese，說(shuō)做出的味道和輕乳酪蛋糕相差無(wú)幾。而且，相比起來(lái)，酸奶價(jià)格便宜很多不說(shuō)，還更加健康的啊。

所以試了下，做出的味道果然不錯(cuò)，濃濃的奶香，入口細(xì)膩，恩，很棒，以后就不用再去買(mǎi)Cream Cheese了。

強(qiáng)烈向大家推薦的一款蛋糕：

酸奶蛋糕

原料：

黃油50g、酸奶180g、蛋黃4個(gè)、蜂蜜2勺（約20ml）、低粉40g、玉米淀粉25g、蛋白4個(gè)、白砂糖20g、白醋幾滴。

做法：（蛋白打發(fā)前加幾滴白醋，圖上忘記寫(xiě)了）