2012/2/8 18:50

授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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秋季是吃海鮮的季節(jié)，這季的海鮮特別肥厚，而且價(jià)格相對(duì)便宜，最近也打算多買(mǎi)些海鮮來(lái)吃。周末逛市場(chǎng)，看到墨魚(yú)仔特別新鮮，用來(lái)做涼拌挺適合的。這次用的是韓醬做主調(diào)料，冰涼QQ的墨魚(yú)仔，加上微辣酸甜的口感，十分惹味。墨魚(yú)仔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪含量卻極低，具有養(yǎng)血滋陰、益血補(bǔ)腎、去淤止痛諸多功效，挺適合女性食用，現(xiàn)在正是吃海鮮的季節(jié)，女性不妨多吃點(diǎn)。

原料：

墨魚(yú)仔500克、韓式辣醬4湯匙、辣椒粉2湯匙、醬油2湯匙、白糖2湯匙、醋1湯匙、白芝麻2湯匙、蒜20克、姜20克、冰檸檬水適量、姜2片、料酒1湯匙。

做法：

1、主材備好；

2、墨魚(yú)仔剝?nèi)ネ馄?，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清?nèi)臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用；

3、把芝麻炒香備用；

4、鍋里下水燒開(kāi)，放入姜片、料酒和墨魚(yú)仔煮滾后，關(guān)火燜3分鐘；