2012/2/8 18:50

5、撈起墨魚(yú)仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘；

6、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調(diào)配好；

7、墨魚(yú)仔瀝干水份放入碗中，將調(diào)好的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻；

8、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時(shí)后即可開(kāi)吃，時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味更佳。

【清理墨魚(yú)仔的方法】

以往都是讓商家?guī)兔η謇?，但商家清理墨魚(yú)仔的時(shí)候，為了方便，一般都是將身與頭分家，為了拍照看起來(lái)更美觀，這次特地自己來(lái)清理，方法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，和大家分享一下：

1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚(yú)仔頭部的兩側(cè)，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)（眼睛）揪出。

2、用剪刀剪開(kāi)墨魚(yú)仔的眼睛，將里面的黑色汁液擠出（不要面對(duì)自己，對(duì)著洗手盆），然后把眼睛拉出來(lái)，再?gòu)氐讻_洗干凈。

3、把墨魚(yú)仔外面一層衣剝掉（也可以不用剝?nèi)ィ?/P>

4、將墨魚(yú)仔破開(kāi)，將里面的小硬殼掏出，取出內(nèi)臟。

【墨魚(yú)仔對(duì)女性的功效】

墨魚(yú)仔渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚(yú)仔味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)16％-20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對(duì)于怕胖的女性來(lái)說(shuō)，吃墨魚(yú)是一種好的選擇。墨魚(yú)仔還有養(yǎng)血滋陰、益血補(bǔ)腎、去淤止痛諸多功效，很適合女性食用，也是產(chǎn)婦“坐月子”時(shí)的極佳補(bǔ)品。

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