2016/2/18 16:52

5、菠菜

菠菜是藜科草本植物，文獻(xiàn)記載，在我國(guó)唐代就開始栽種。菠菜是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營(yíng)養(yǎng)不僅種類眾多，且大部分營(yíng)養(yǎng)的含量要比其他蔬菜多好幾倍，因而被稱為“營(yíng)養(yǎng)的寶庫”。近期美國(guó)的《時(shí)代》雜志將菠菜列為現(xiàn)代人十大最健康食品的第二位。從營(yíng)養(yǎng)方面分析，菠菜含有胡蘿卜素、葉酸、葉黃素、鈣、鐵、維生素B1、B2、C等，其中以胡蘿卜素、葉酸、維生素、B1、B2、鈣的含量較高。而菠菜富含葉酸，比其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更能有效預(yù)防心臟病。

紅薯菠菜糙米飯