2016/3/2 15:17

“背黑鍋”的食物：豆制品

“罪名”：誘發(fā)乳腺癌

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔(dān)心食用它會誘發(fā)乳腺癌。其實，植物雌激素和人的雌激素是非常不同的。研究發(fā)現(xiàn)，植物雌激素對女性體內(nèi)雌激素水平起到雙向調(diào)節(jié)作用。也就是說，當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平低時，大豆異黃酮表現(xiàn)出提高雌激素水平的功效，而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平偏高時，它則會起到降低體內(nèi)雌激素水平的作用。

黃豆醬海綿蛋糕