2017/2/22 16:00

中醫(yī)講究“藥食同源”，早在千年前，祖先就已發(fā)現(xiàn)有些食物具備藥物作用，可以用來防治疾病。如今，這些觀點得到了現(xiàn)代科學(xué)的佐證。近日，美國“羅德爾新聞網(wǎng)”綜合多項最新研究指出，廚房里有9個“食物醫(yī)生”，它們都是防病治病的高手。

豆類：護(hù)心高手

“豆類是最便宜的健康食品?！睆?fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴《生命時報》記者，豆類富含異黃酮，可保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病。豆類中飽和脂肪酸含量較低，是人體優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。此外，豆類還利于骨骼和前列腺健康，能緩解女性更年期不適。黃豆制成豆制品更利于吸收，而其他豆類，炒菜、燉菜、做湯均可，營養(yǎng)成分都能較好地保留。

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