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素食者的營養(yǎng)膳食指南

2016/9/22 10:55

面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成

面筋的營養(yǎng)價值分析:

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

食療作用: 水面筋性涼、味甘;有和中益氣,解熱,止煩渴的功效。

 
涼拌面筋

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