2016/10/31 15:12

肥胖是營(yíng)養(yǎng)不良。2015年11月23日，在由國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)（ILSI）中國(guó)辦事處、國(guó)家國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所和全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室共同組織的“2015中國(guó)肥胖預(yù)防控制科學(xué)大會(huì)”上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所趙文華研究員介紹，營(yíng)養(yǎng)不良是一個(gè)描述營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的用語(yǔ)，由不適當(dāng)或不足飲食所造成。通常指攝入不足、吸收不良或過(guò)度損耗營(yíng)養(yǎng)素所造成的營(yíng)養(yǎng)不足，但也可能包含由于暴飲暴食或過(guò)度的攝入特定的營(yíng)養(yǎng)素而造成的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。除了人們常認(rèn)知的營(yíng)養(yǎng)不足、體重過(guò)低等，超重和肥胖癥也是典型的營(yíng)養(yǎng)不良。

趙文華指出，超重和肥胖是能量失衡的結(jié)果?，F(xiàn)在食物種類(lèi)繁多，如高能量飲料，高糖食物購(gòu)買(mǎi)方便，味道好，廣告和營(yíng)銷(xiāo)策略等刺激人們購(gòu)買(mǎi)食物欲望這些都會(huì)導(dǎo)致能量攝入增加；而由于工作和生活需要久坐，電子設(shè)備，娛樂(lè)方式增多，社區(qū)化設(shè)計(jì)，人們習(xí)慣乘車(chē)，使用電梯、遙控器材，這些節(jié)省體力的設(shè)施會(huì)導(dǎo)致體力消耗較低。能量的攝入與消耗平衡被打破了，身體就會(huì)出現(xiàn)許多的問(wèn)題?！艾F(xiàn)在，我們面臨著雙重挑戰(zhàn)，一邊是營(yíng)養(yǎng)不足，一邊是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。各種形式的營(yíng)養(yǎng)不良不僅會(huì)對(duì)人們身體發(fā)育和認(rèn)知發(fā)展造成負(fù)面影響，損害免疫系統(tǒng)，增加對(duì)傳染性和非傳染性疾病的易感性，限制人類(lèi)實(shí)現(xiàn)潛能，降低生產(chǎn)力，以致威脅健康和福祉，而且還會(huì)給個(gè)人、家庭、社區(qū)和國(guó)家?guī)?lái)負(fù)面社會(huì)經(jīng)濟(jì)后果，造成沉重負(fù)擔(dān)。”

吃的多動(dòng)的少  中國(guó)人超重肥胖率全面上升

“能量和體重的最基本點(diǎn)就是需要平衡，就是我們吃的能量和消耗的能量要平衡，如果吃的多，動(dòng)的少，體重就增加；吃的少，動(dòng)的多，超過(guò)身體需要的能量，體重就減少?！北本┐髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李可基教授指出，每天在體內(nèi)蓄積能量25千卡（相當(dāng)于步行10分鐘、半兩多主食、半錢(qián)多植物油），1年等于9125千卡，相當(dāng)于2.5斤脂肪，40年，則會(huì)是100斤體重。所以，能量的合理攝入很重要。