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怎樣快速檢驗(yàn)水產(chǎn)品鮮度？

可用干凈的刀將精肉沿肌纖維橫斷剖切，但不將肉塊完全切斷，撕下1條pH試紙，以其長(zhǎng)度的2/3緊貼肉面，合攏剖面，夾緊紙條，5分鐘后取出與標(biāo)準(zhǔn)色板比較，直接讀取pH的近似數(shù)值......[詳細(xì)]

怎樣鑒別甲醛泡發(fā)的水產(chǎn)品

甲醛是一種用作防腐與消毒的化學(xué)品。甲醛的急性毒作用主要是對(duì)呼吸道與消化道黏膜的刺激和腐蝕，表現(xiàn)為鼻塞、喉癢，口、咽、食道、胃部有燒灼感，惡心、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起肺部炎癥、肺水腫和胃腸道穿孔。此外，甲醛還會(huì)引起皮膚瘙癢、皮疹及腎炎......[詳細(xì)]

正確食用海鮮方法

海產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當(dāng)，重者還會(huì)發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可...[詳細(xì)]


“望聞問(wèn)切”辨?zhèn)瘟雍ｕr

據(jù)調(diào)查，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為只要看到外表光鮮、豐滿厚實(shí)的海產(chǎn)品……[詳細(xì)]


吃海鮮 請(qǐng)適可而至

有關(guān)專家指出，海鮮雖然含有豐富的物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，但是不宜暴吃……[詳細(xì)]


饕餮海鮮15個(gè)鮮招

為什么西餐里吃蝦要配白葡萄酒 這樣的搭配不僅口感好，還更有營(yíng)養(yǎng)呢……[詳細(xì)]


海鮮內(nèi)臟能不能吃

蝦線、蟹的腹部三角區(qū)，魚腹腔內(nèi)的黑膜，生蠔肉連著的那塊綠色不明物……[詳細(xì)]


隔夜的海鮮能涼吃嗎?

海產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。如果大量食用海產(chǎn)品容易造成脾胃受損……[詳細(xì)]


少白頭 多吃海鮮

越來(lái)越多的人為“早生白發(fā)”這一問(wèn)題所困擾：剛過(guò)而立就絲絲白發(fā)，甚至20來(lái)歲頭發(fā)已黑白分明……[詳細(xì)]


各種海鮮的飲食禁忌

海鮮雖美味，而且有些還很營(yíng)養(yǎng)，可是各種海鮮還是有飲食禁忌的。帶魚過(guò)敏者不宜食用……[詳細(xì)]


補(bǔ)鈣食物比拼

比牛奶含鈣量高的食物比比皆是。蝦皮的含鈣量為2000mg/kg，而芝麻醬、海帶、大豆、木耳……[詳細(xì)]