本品葉的表面制片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，

優(yōu)質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;

好的黃顙魚魚體粗壯，頭略平扁，軀干、尾側扁，背傾斜，胸、腹寬闊平坦，頭頂皮膚單薄，表皮比較粗糙，吻純圓，眼中等，口裂大，

新鮮水蘿卜，表皮鮮紅，內瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿卜是新鮮的，反之，如果蘿

卷心菜又名球甘藍，別名圓白菜，屬于甘藍的變種。卷心菜的營養(yǎng)相當豐富，含有大量的維生素、維生素C、碳水化合物及各種礦物質等

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！倍靵砹耍喑粤颂}卜沒有壞處，但是如何挑選到好吃的蘿卜呢？下面小編就教你幾招

通常情況下黑胡椒味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉、烹制野味和火鍋；而白胡椒則口感柔和、清香，是烹煮魚、紅燒菜肴的理想調味料。要

看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經開了，其營養(yǎng)

最近似乎珍稀菌類特別容易引起關注，除了花菇、松茸之外，還有人指名要求介紹珍稀菌類黑松露。這種無法進行人工培植，而且在很多

如何挑選新鮮質優(yōu)的哈密瓜呢？

北蕉應該挑選果皮黃黑泛紅，稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻的(表皮有皺紋的香蕉風味最佳。 手捏北蕉有軟熟感的其味必甜，果肉淡

香菇油菜的主料之一是油菜，油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有豐富的膳食纖維，有很好的通便作用，其含有的胡

正宗蟹王宮陽澄湖大閘蟹有四大特征：

桂圓有補益心脾，養(yǎng)血安神之功效?？捎糜跉庋蛔悖⊥咛撊?，是進補的營養(yǎng)佳品。挑選到優(yōu)質的桂圓，會帶來更好的補益作用。

檳榔果的原產地并不在湘潭，中國海南、云南、臺灣，以及泰國等地均為檳榔果的原產地，在湘潭被稱為“海南個子”（當?shù)胤窖裕骸皞€

苦瓜雖味苦，但其清涼，故南方人喜食之?？捎悯r苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強，亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β

黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然風味，不經化學過程，富含維生素及礦物質，黑糖里的糖蜜滋味，還帶著一般砂糖所

?成熟的葫蘆去皮風干后呈淡黃色，托在掌中有果實沉甸感，稍用力搖動有清脆的葫蘆籽撞擊葫蘆內壁發(fā)出的清脆“嘩嘩”聲，屬上佳葫

選購蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅

黃芪主要產于我國華北、東北和西北等地，現(xiàn)在以內蒙古、山西產的質量最好。如何挑選黃芪呢？